Ivanych.chief

Всем привет.

Приготовил тут на днях суп, такой рабоче-крестьянский, недорогой, но от этого не менее вкусный. Ингредиенты просты и доступны, процесс также лёгок и понятен, а результат однозначно превосходит ожидания.

Ну, поехали.

Нам понадобится:

Кастрюля небольшая

Сковородка

Нож

Разделочная доска

2 литра чистой питьевой воды

1/2 стакана сухой гречки;

1 средних размеров луковица

1 средних размеров морковка

100 граммов сливочного масла

Хвост красной рыбы весом граммов 350-400 (у меня был кижуч)

Специи по вкусу (я добавлял только соль и красный перец)

Я готовил суп с утра, поэтому предварительно с вечера заливал гречку стаканом холодной воды. Если хотите быстрее, то за пару часов до начала готовки залейте гречку горячей водой.

Первым делом доводим воду в кастрюле до кипения, закидываем туда рыбу и варим до готовности.

В это время мелким кубиком режем лук, отправляем его обжариваться на сливочном масле, затем туда же отправляем нарезанную кубиком морковь, и доводим до желаемой степени готовности, затем убираем с огня.

Далее достаём готовую рыбу, вместо неё закидываем гречку, варим минут 10.

Отваренную рыбу очищаем от костей и кожи, разрываем на мелкие кусочки, добавляем обратно в суп, туда же отправляем лук с морковкой, соль и перец, доводим до кипения, выключаем плиту и оставляем настояться на часок.

Вот и всё, приятного аппетита!

Я очень люблю позднюю осень, потому что это время сопровождается ещё не поредевшими рядами банок с домашней консервацией.

Тут на днях добрался до баночки маринованных опят, и решил поесть их с блинами. Получилось вкусно, поэтому выкладываю рецепт для всех присутствующих.

Очень просто, быстро и фантастически вкусно.

Нам понадобятся:

- Блины, какие больше нравятся, у меня тесто на ржаной закваске с ночным брожением. По количеству - на одного взрослого надо минимум штук 5.

Если времени мало, то можете сделать обычные, быстрые, главное не очень сладкие.

- Маринованные опята домашние из расчёта 1 столовая ложка грибов на 1 блин.

Скорее всего будет нормально и с магазинными, но я их не люблю, так как слишком много уксуса в них.

- Сыр моцарелла, натёртый на средней тёрке. На один блин нужно 2 столовых ложки.

Можете взять любой другой по вкусу.

Процесс прост, доступен даже ребёнку.

Выпекате блин почти до готовности, затем на одну половину блина рассыпаете ложку сыра, ложку грибов, сверху ещё одну ложку сыра, затем блин нужно сложить пополам и перевернуть, чтобы сыр равномерно расплавился.

Подавать горячими, со сметаной и чёрным перцем.

Всем приятного аппетита!

Всем доброго дня.

Сегодня поделюсь своим рецептом сырников на завтрак. Сырники выходят отменные! Вкусные, поджаристые и очень сытные.

В общем не буду тянуть, поехали.

Нам понадобится:

Для сырников:

- 330 граммов творога (я использую 5% жирности);

- 1 крупное куриное яйцо (лучше, конечно, домашнее);

- 2 грамма мелкой морской соли;

- 8 граммов тростникового сахара;

- 50 граммов сметаны жирностью 20%;

- 100 граммов муки пшеничной 1 или высшего сорта.

- масло для жарки (я в данный момент использую нерафинированное подсолнечное холодного отжима)

Для подачи:

- 130 граммов сметаны жирностью 20%;

- цедра ½ лимона;

- чайная ложка лимонного сока;

- 20 граммов жидкого мёда;

- 1 чайная ложка горького шоколада.

Итак, если завтра с утра Вы хотите поесть этих дивных сырников, то сегодня вечером творог, яйцо, соль, сахар, сметану и муку помещайте в чашку блендера и тщательно пробивайте до полного перемешивания всех ингредиентов.

Затем массу нужно переложить в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.

С утра достаём миску из холодильника, и даём постоять минут 10. За это время натираем цедру половины лимона в сметану, добавляем сок лимона и хорошо перемешиваем.

Ставим сковороду на средний огонь. Влажными руками формуем шарики, такого размера, какой нравится лично вам. Затем каждый шарик превращаем в лепёшку толщиной не более 1 сантиметра, и жарим, переворачивая, до поджаристой корочки.

Раскладываем по тарелкам, добавляем сметану, сверху поливаем жидким мёдом и посыпаем тёртым шоколадом.

Всё! Приятного аппетита!