Всё так и было...
В средние века во фландрийском Генте (ныне - Бельгия) была профессия собирателя мочи. Из мочи потом добывали аммиак, который шёл на изготовление селитры для пороха. По утрам собиратели ездили по городу с бочкой и платили деньги за мочу. Разумеется, нашлись хитрые горожане, которые стали разбавлять продукт. Тогда появилась новая профессия - дегустатор мочи, который органолептическим способом определял качество и концентрацию драгоценного аммиака. Но пришли Новые Времена, люди научились синтезировать аммиак или добывать его другими способами, а профессия дегустатора мочи стала ненужной. И вот все эти специалисты по моче покинули Фландрию, переехали в Амстердам и основали пивоварню Хайнекен.
План понятен
Реклама. ООО «Пивоваренная компания «Балтика», ИНН: 7802849641, erid: 2SDnjdU2cHg
Томатное Оборзение. Выпуск 93
Всем привет!
На проходящем сейчас чемпионате мира по футболу в концовке матча между сборными США и Австралии у главного арбитра Феликса Цвайера свело ногу. И к удивлению многих, ему вместо каких-то лекарств дали небольшую бутылочку, содержащую соль, уксус и экстракт огурца. По сути – вариацию нашего домашнего рассола.
Как выяснилось, во многих западных спортивных магазинах продаются подобные микстуры, которые активно используют спортсмены во время тренировок на открытой местности в летний зной. Не всегда выпивают полностью залпом, а порой просто прополаскивают рот, раздражая рецепторы.
Что ж, это весомый повод распахнуть двери собственной кладовой, чтобы достать из её недр два томатных гозе и сделать новый обзорный выпуск.
Разминайте свои ноги и приготовьтесь. Три… два… один… вперёд!
И если есть желание, забегайте в тг-канал для участия в конкурсе прогнозов на чемпионат мира. Впереди ещё больше половины матчей, можно вклиниться в борьбу за томатные призы.
1. Заготовка
Производитель: 4Brewers.
Алкоголь: 5,5%.
Состав: вода, солод, соль, кориандр, базилик, паприка, лавровый лист, чеснок, перец душистый, томатная паста, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.
Цена: 280 рублей за 0,45 литра.
В процессе переливания гозе из банки в бокал воздух наполнился ярким ароматом маринованных помидорок, элегантно переплетающихся с нотками уксуса, лаврушки и чеснока. Получилось весьма рассольно.
Вкус гозе представляет собой сбалансированную палитру различных оттенков, которые прекрасно между собой взаимодействуют, не пытаясь перетянуть внимание рецепторов на себя. В первую очередь ощущаются чеснок, перец и базилик, во-вторую – паприка, лавровый лист и кориандр. И всё это гармонично сочетается на фоне помидорного рассола с умеренной уксусностью.
Единственный минус, который можно подметить, заключается в сушёной паприке. Её, видимо, производители добавили немножко больше, чем стоило – она на первых глотках была чрезмерно яркой и затмевала некоторые оттенки. Но, справедливости ради, постепенно подутихла и во второй половине бокала ощущалась уже на уровне остальных пряностей.
Оценка: 4,5 из 5.
2. Не сок
Производитель: ООО "Славяне".
Алкоголь: 4,5%.
Состав: вода, солод, томатная паста, сахар, соль, экстракт паприки, ароматизаторы пищевые, хмель, дрожжи.
Цена: 500 рублей за 0,95 литра.
В отличие от "Заготовки", аромат этого гозе весьма тонкий и едва уловим. Однако при должном упорстве можно отыскать нотки паприки.
С первых же глотков появляется удивление по поводу превалирующей сладости. Вообще гозе – кислый стиль, а тут такой сюрприз. Справедливости ради, следом проявляются солёные оттенки, которые немного уменьшают концентрацию сахара. Но следом о себе даёт знать паприка, которая своей терпкостью вообще вводит рецепторы в замешательство.
Сладость, солёность, терпкость... А где же томатность? Она есть, заметна, но в качестве фона. Мимолётные и ненасыщенные помидорные оттенки мелькают и никак не взаимодействуют с вышеперечисленными специями. Как-то обособленно действуют, словно гозе вовсе не томатный.
Похоже ли это на рассол? Скорее, как ни парадоксально по отношению к гозе с названию "Не сок" – это, всё-таки… сок. Средней плотности, но с заметными оттенками помидоров, паприки, соли и сахара. Не хватило уксусности и кислости, некой доработки в этой части рецепта.
И если вы спросите, почему я решил, что "томатка" в стеклянной банке должна быть обязательно в рассольной теме, то я отвечу: не вижу иных поводов для использования такой тары.
Оценка: 3,5 из 5.
Резюмируем:
Заготовка — уксусно-солёный рассол из-под маринованных помидоров со сбалансированным набором различных пряностей. (4,5/5);
Не сок — всё-таки сок с ярко выраженными сладостью, солёностью и папричной терпкостью (3,5/5).
Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!
А я пойду шуршать над следующим выпуском.







