Дратути. Пылающее око Вьетнама в очередной раз испытывает меня.
127 грамм концентрированной боли (как обещают) за 100 рублей.
Яркая на вид упаковка со страдающей от возгорания коровой и седьмой уровень остроты.
Пожалей коровку.
Внутри шайба лапши, маленький пакет с перцем и большой пакет с соусом.
Мне мало, а вам - в самый раз.
В пакетах сокрыто следующее:
- Тёмно красный острый соус с пряным ароматом и нотками тайского перца, слегка отдающий соленьями из банки.
- Перемолотый острый перец чили для тех, кому не хватает остроты.
1/2
Приправа на вид острая.
Отвариваем лапшу четыре минуты, сливаем воду и добавляем все ингредиенты. Я положил весь перец.
Главное - не забыть перемешать.
Итог вы можете лицезреть следующий:
1/3
Готовая порция острой пряной лапши.
Я ем лапшу, следовательно, я существую.
Скажу сразу, мне эта лапша понравилась. У неё очень приятная пряность и острота, и привкус тайского перца мне нравится. А что ещё нужно для получения удовольствия?
9 из 10.
Бонус.
В местный ларёк привезли какие-то новые чипсы из Китая. Было несколько вкусов, я выбрал острые. На вид - это небольшие хлопья, примерно 1,5 см в ширину. На вкус и запах - как будто жареная куриная кожа. Остроты практически нет. Но это не отменяет того факта, что как снеки они хорошо зайдут под напитки.
Еще немного и начну "открывать" другую страну, а пока продолжаю про Филиппины.
Упаковка
Состав
Внутри 3 пакетика (жир почему-то склеен с зеленью) и...
.. обычная лапша
После 2 минут варки в 400 мл воды и добавления содержимого пакетиков получаем это
Добавил пару маринованных яиц, салат, лук и кукурузу
По итогу: лапаш неплохая, не разварилась. Бульон по остроте практически никакой, но соли многовато (пришлось ложку сока лайма влить). "Мясо" похоже на соевую спаржу из супермаркета. Вкус бульона немного необычный, но ничего сверхудивительного. Поставлю 4-/5.
Мы продолжаем исследовать ассортимент известного производителя и искать ответ на вопрос, есть ли в его лапше что-то интересное, кроме остроты.
Сегодня вашему вниманию Buldak Quattro cheese hot chicken flavor ramen.
Погнали!
Обещают обилие сырных удовольствий.
В составе реально четыре сыра, моцарелла, гауда, чеддер и камамбер. За остроту отвечает обесцвеченный экстракт чили. Если молочка тушит капсаицин, острота этого бич-пакета должна ощущаться мягче, по сравнению с другими версиями.
Что внутри? Брикет лапши и пара пакетиков с приправами, всё стандартно.
Брикет довольно большой, даже в сухом виде источает многообещающий аромат.
На упаковке указано, что это лапшу лучше варить. Затем слить, оставив ложек 6 воды для соуса. Так и поступим.
Отваренную лапшу кладем в миску. Она приобрела эластичность и бодро пружинит.
Остроту можно регулировать, но мы кладем весь пакетик с острым соусом и тщательно соскребаем со стенок.
Засыпаем сырную приправу. Действительно пахнет настоящим сыром, а не адовой сырной эссенцией.
Перемешиваем, почуть подливая воду от лапши. Лучше вливать постепенно, чтобы не переборщить.
Лапша отлично держит соус, ничего не стекает. Соус получился густой, пахнет очень сырно. Как будто хочется, чтобы его было больше, однако если подливать еще воды он становится более жидкий и не такой интересный.
Все сыры чувствуются, соус имеет полнотелый вкус без избыточного глутамата, лапша эластичная и ароматная, запах чили лает свои нотки. Но это сильно острее, чем я ожидал! Острота имеет накопительный эффект, рецепторы не адаптируются, а наоборот, как-будто становятся более восприимчивыми. При такой интенсивности остроты хочется больше "сырности".
Пишут, что Quattro cheese это всего лишь второй уровень. Тем не менее, я пробовал Original и, по ощущениям, они на одном уровне. Что ж, зальем таном. И нужно будет провести контрольный замер.
Добрейшего всем, дорогие друзья! Рад поделиться с вами впечатлениями от очередного исследования. В этот раз ко мне в руки попала кисло-острая лапша в бульоне из свиных костей, выпускаемая под торговой маркой Мастер Тан. Для ЛЛ: очень вкусно! Берите, не пожалеете. Приобретена была в местном магазинчике азиатских товаров за божеские 189₽. Давным-давно, ещё на заре моей доширакологической деятельности мне уже встречалась подобная лапша, но с другим вкусом Китайская лапша Master Tang на бульоне из свиных костей. Посмотрим, что изменилось за эти годы. Упаковка – чашка из хорошего плотного пластика с мягким верхом. Оформлена в том же стиле, что и её предшественница. Различие лишь в цветовой гамме, да в том, что над тарелкой нависла девчуля, а не пацанчик. Всё, что мы видим на упаковке, за исключением вкуса лапши, на китайском языке. Русскоязычного стикера нет. Осматриваем сверху.
1/2
Почитаем, что нам напереводил гуглопереводчик.
1/4
И вскроем нашего пациента. В чашке, помимо лапши, обнаружены вилка и четыре пакетика с добавками.
Начинаем изучение, традиционно, с лапши. Лапша мелковолнистая, средней толщины, чуть с желта. Имеет лёгкий запах обжарки. В сухом виде очень вкусна. Масса почти 90 грамм.
Пакетик с сушёностями радует разнообразием и яркими цветами. Тут вам и кукурузка, и ягоды годжи, капустка, грибы и гранулы чеснока. Но в запахе явно витает аромат перца чили.
Три ломтика сублимированной ветчины. Выглядят как сухарики. Пахнут чем-то вроде крабовых чипсов.
Следом изучаем жидкие компоненты. Сначала густой и жирный соус. Цвет оранжевый. Запах приятный, немного пряный. Вкус насыщенный мясной, солёный, чуть острый.
Умопомрачительный сваренный уксус. Кисло-сладкий, яркий, с кофейным послевкусием.
Нам предлагают два варианта приготовления. В микроволновке и завариванием в кипятке. Я готовил завариванием, но четырёх минут, которые рекомендованы инструкцией, недостаточно. Пришлось ещё на пару минут оставить под крышкой.
Ну и в результате получаем достаточно большую порцию симпатичной лапши в ярком бульоне. Пахнет очень здорово! Мясным бульоном и пряностями.
Бульон просто отличный! Сбалансированный, чуть кисловатый, немного пряный, совсем капельку даже не острый, а пикантный, с лёгким чесночным духом. И всё на это на фоне ощутимого мясного вкуса. Овощная составляющая также на высоте. Сладкая кукуруза, хрустящая капуста, кисленькие ягоды годжи и плотные грибочки. Всё вместе просто супер! Ветчина выше всяких похвал. Как по вкусу, так и по текстуре. Настоящие мясные кусочки. На фоне всего этого великолепия лапша чуть смазала впечатление. Она несколько рыхловата, а хотелось бы большей упругости. Но в общей картине блюда ощущается достойно.
1/2
Каков будет вывод по этой лапше? Однозначно нужно пробовать! Это очень вкусно и интересно. Настоятельно рекомендую. Ну а сам прощаюсь с вами на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!
Товарищи миллениалы из сложных 90х, щас вот пожалуйста, напрягитесь, нужна ваша помощь!
В период с 95 по 97 мама ездила челноком в Китай и привозила оттуда много чего, но сейчас я ностальгирую по оригинальной китайской лапше быстрого приготовления.
Отличительная особенность от большинства нынешних - там были пакетики с жидким соусом, один пакетик, как я думаю с карри, второй с острым, мега острым соусом с растительным маслом. И лапша была совсем другой, наиболее близко из всех мне известных ныне - как ни странно, это именно российский Доширак. А вот модные сейчас лапши из Японии - совсем не то: та старая лапша была твёрдой, не скользкой, может быть даже чуточку аль-денте, сколько бы её не держать в воде. И да, чуть не забыл, её надо было просто заваривать, а не варить.
Помню, прибегу домой, заварю лапшу из электрического термоса (который всегда держит кипяток), 3 минуты и божественное кушанье готово, ещё 5 - и я снова гуляю во дворе с другом. Эх, сейчас бы туда, а не это вот всё =)
Кто помнит, поделитесь воспоминаниями. А может кто знает аналог или ту самую в текущее время. На озоне ничего подобного по отзывам не нашёл =(
Добрый день. Мы с Товарищем Ваном решили попробовать новинку доширакостроения. Бомбически выглядящая упаковка-стакан, будто разрисованная национальными узорами, по цене 115 рублей за 100 грамм от наших китайских корешей.
1/2
Какова красота и больше никакова!
Внутри - классический набор. Удивило наличие сборно-разборных палочек на резьбе. Даже складная вилка выглядит приятно. Всё упаковано в отдельные пакеты для гигиеничности (кроме вилки).
1/2
Не хватает кошко-жены в комплекте.
В пакетах, в принципе, стандартный суповой набор, а-ля Роллтон: - Сушёные овощи и зелень. - Пряная приправа со вкусом говядины. - Творение Нургла.
1/3
Элитный набор дошираколога.
Закидываем всё это добро в стакан и заливаем кипятком на внушительные ШЕСТЬ минут (с таким я ещё не сталкивался).
На обратной стороне чашки нет мерной линии для воды. Плохо, товарищ Ван!
Пук-среньк! У нас получилось готовое блюдо! От лапши исходит пряный аромат, с имбирём и фенхелем не обманули. Бульон кажется наваристым из-за жирного говяжьего концентрата. В остальном - это стандартная порция "роллтоновской" лапши.
1/3
Сытный миска-лапша!
По вкусу вкусно? Или по сути вкусно? Попробовал лапшу и с уверенностью могу сказать, что это - элитный аналог нашей отечественной лапши. Почему элитный? Потому что во вкусе чувствуются пряные нотки азиатских приправ, чего не хватает у нас. Острота на уровне плинтуса. Лапша плотная. Бульон сытный и насыщенный глутаматами. Короче, если вы соскучились или вам надоел тот самый бич-пакет из 5-очки и хочется попробовать то же самое, но с изюминкой, то смело берите, но только один раз! 5 из 10.
Здравствуйте. Сегодня приготовлю для вас один интересный экземпляр лапши из Вьетнама в среднем ценовом сегменте, около 100 рублей за 115 грамм. Готовить буду двумя способами: быстро и лениво, а также - почти по инструкции. Затем мы сравним, какой способ лучше.
Довольно округлый пакет; яркая, привлекающая внимание картинка и курица с огненным дыханием (намёк на дикую остроту).
И снова жёлтый цвет. Радостно!
Внутри - шайба лапши непривычно тёмного, даже коричневого цвета, с ярко выраженным жареным запахом. И два пакета: с соусом и сырной приправой.
Фотография и близко не передаёт тот цвет и запах, исходящий от лапши.
В первом крупном пакетике расположился соус. С первого взгляда он напомнил мне то ли вишнёвое варенье, то ли какой-то концентрат для приготовления сока или вина. Запах от него исходил непривычный для таких соусов, а именно - запах ядра из косточки вишни (который все, наверное, в детстве пробовали). Ну, а вкус тоже немного напоминал косточки и при этом не показался таким уж сложным. Острота присутствовала в полной мере. Во втором пакете поменьше - сырный порошок с кунжутными семечками. Больше для красоты, так как его слишком мало, чтобы придать блюду вкус.
1/2
Яркий, насыщенный соус и мизерное количество сырной приправы.
Первый способ приготовления. К сожалению, инструкция на пакете предназначена для уличной готовки на сильном огне и раскалённом воке, поэтому там написано варить одну минуту. Я варил по умолчанию четыре минуты. Далее вывалил соус в лапшу и перемешал до однородности. В конце добавил сырный порошок. Получилось блюдо похожее на Samyang. Запах от него шёл вишнёво-косточковый и немного химозный. Попробовав эту лапшу, я с уверенностью могу сказать, что в ней катастрофически не хватает соли. Она пресная! Вкус вообще непонятный, как будто этой лапше не хватает ещё какой приправы или в сам соус чего-то не доложили. Единственное, что в этой лапше присутствует - это острота. Но это не спасает. В-общем, плохо. Есть её можно, но зачем? 2 из 10.
1/3
Закос под булдак.
Второй способ приготовления. Спустя несколько дней, я вернулся к этой лапше и решил дать ей шанс. Снова отварил за четыре минуты, вывалил её на сковороду, добавил воды и соуса и жарил, постоянно перемешивая полторы минуты (до выкипания излишков жидкости).
Жарим до карамелизации соуса.
Заранее приготовил свою приправу - мексиканская смесь, сушёный чеснок и пол чайной ложки соли. Натёр сыр (в моём случае это маасдам). В ходе обжарки добавил их для улучшения вкуса. Под конец добавил сырный порошок с кунжутом.
1/2
Дополнительные топпинги.
Ну вот! Картинка существенно отличается в лучшую сторону! Даже невооруженным взглядом видно, что лапша стала темнее, густой соус и сыр обволакивают её со всех сторон. Конечно, запах остался прежним - с нотками вишни. Наконец-то лапша раскрыла свой вкус. Добавление сыра, соли и приправ пошло ей только на пользу. Теперь её даже приятно есть. И острота как будто бы слегка ушла. 6 из 10.
1/3
Вы только посмотрите на эту красоту!
Итог. Чтобы получить от этой лапши удовольствие, не поленитесь и обжарьте её как следует, добавьте приправы по вкусу, обязательно посолите. Лучше вообще добавить побольше топпингов. Если вас устроит специфический вкус и запах конечно.
Всем привет! Сегодня пробую корейскую лапшу рамен со вкусом дакгальби под торговой маркой I’m noodles. Для ЛЛ: ну такое, на троечку. Приобретена в местном небольшом магазинчике азиатских товаров. Точную цену не помню, но что-то около 200₽. Упаковка типичная, мягкая. Оформлена в чёрном цвете с очередной вариацией курочки в огне. На самой упаковке всё на корейском языке, но заботливый импортёр приклеил стикер на русском. Итак любуемся.
1/2
На обороте.
1/4
Стикер от импортёра.
Внутри лапша и два небольших пакетика.
Лапша чуть желтоватая, кудрявая, средней толщины. Чувствуется выраженный запах масла. Масса 103 грамма.
Сушёные овощи в небольшом количестве, но с приятным запахом.
Густой почти чёрный соус. Вот он вообще ничем не пахнет. Во вкусе острота и соль.
Готовим согласно инструкции. Кстати, во время варки лапша очень приятно пахнет.
И получаем вот такую порцию. Выглядит неплохо, но запах специфический. Даже не могу описать его.
Во вкусе одна острота. Кроме неё практически ничего не чувствуется. Я смог уловить очень отдалённо только вкус соевой пасты. Острота, кстати, весьма внушительная. Думаю, что между обычным Buldak и 2x spicy. Причём ближе к 2x. Лапша – середнячок. Не плохая, но и не топчик. Больше и сказать нечего.
Итак, данный экземпляр я не рекомендую к приобретению. Лучше взять Buldak. Получите больше удовольствия. Ну а я на этом прощаюсь с вами до следующей субботы. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 맛있게 드세요!
