Поваренная книга Пикабу

Вообщем как то утром я мужу накинула мысль а как вообще пекуться рулеты? Мой муж сейчас тоже становится кулинаром, он загуглил и подумал а что бы не попробовать сделать рулет без духовки, это же наш стиль.

Если честно, больше всего переживала, что когда он начнет сворачивать, всё развалится. Но нет, печенье с маслом получилось довольно пластичным.

Получилось вот так.

Из ингредиентов совсем немного:

• большая пачка печенья

• немного сливочного масла

• сливки 33%

• сахарная пудра

Делал так.

Сначала всё печенье измельчил в крошку.

Добавил растопленное масло и перемешал. Получилась масса, которая уже держит форму.

Потом взбил холодные сливки с сахарной пудрой.

Немного крошки добавил прямо в крем. Мне показалось, так вкус интереснее получается.

Дальше эту массу из печенья выложил между двумя листами пергамента и раскатал. Кстати, скалки под рукой не было, катал обычным стаканом 😄

Сверху намазал крем.

И вот тут был самый нервный момент — свернуть всё это в рулет.

Потом часа на два в морозилку.

Когда разрезал, сама удивилась. Думала будет намного хуже выглядеть.

На вкус вообще что-то среднее между чизкейком и мороженым. Особенно если достать минут за пять до еды.

Кажется, печенье становится моим любимым ингредиентом. Уже который десерт подряд из него делаю, а идеи всё не заканчиваются.

Если интересно можете посмотреть сам рецепт :

На 6 порций

Для крутонов

6 ломтиков итальянского или французского хлеба, нарезать на кубики примерно по 1,5 см (на один укус)

60 мл оливкового масла extra virgin

Для салата

3 крупных яиц

1 крупный зубчик чеснока, измельчить

4 филе анчоусов, слить масло, нарубить

1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока

1 ч. л. вустерского соуса

Соль и свежемолотый черный перец

45 г свеженатертого пармезана

80 мл оливкового масла extra virgin

1 головка салата романо (около 550 г), промыть, обсушить и нарвать на кусочки среднего размера

Приготовьте крутоны. Разогрейте духовку до 160 °С.

Выложите кубики хлеба на один или несколько больших противней.

Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Запекайте, время от времени перемешивая, до золотистого цвета и хруста, около 20 минут. Достаньте, остудите и пересыпьте в миску.

Приготовьте салат. Выложите яйцо (или яйца) в сотейник и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне. Варите 1,5 минуты. Слейте воду и остудите под холодной проточной водой. Очистите.

В большой миске соедините чеснок и анчоусы. Разотрите их вместе в пасту.

Добавьте яйца, лимонный сок, вустерский соус, соль и перец по вкусу.

Перемешайте. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте одивковое масло. Добавьте сыр и перемешайте. Проверьте на вкус, хватает ли соли и перца.

Перемешайте салат с заправкой в миске. Посыпьте крутонами. Вновь перемешайте, попробуйте на соль/перец и сразу подавайте.

Все это — чтобы показать, насколько яркими и живыми могут быть цвета, как выглядит глубокий черный и на что способна встроенная акустика. Над экранами разместили большие художественные полотна, которые продолжали происходящее на дисплеях.

Новые модели от Hisense

На презентации продемонстрировали несколько моделей новой линейки — UR8S, UR9S и флагманский Hisense 116UX.

Особенность новинок — технология RGB MiniLED. Теперь телевизор точнее управляет цветом и светом, поэтому изображение выглядит ярче, контрастнее и естественнее.

Менеджер по продуктам ТВ- и аудиокатегории Hisense Шон Ли:

«Запуск технологии RGB Mini-LED на российском рынке является новым этапом в развитии Hisense. Мы задали новый стандарт визуального опыта, который уже получил признание на глобальном уровне».

Больше всего внимания собрал Hisense 116UX. Это телевизор с трехметровой диагональю. На таком экране особенно хорошо заметны детали: яркие сцены остаются насыщенными, темные — глубокими, а изображение выглядит объемным и живым. За качество картинки отвечает фирменный процессор Hisense, а встроенная многоканальная акустика создает эффект домашнего кинотеатра без дополнительных колонок.

Вместо лекций — живое общение

Для любителей игр организовали отдельную зону. К телевизорам подключили консоли, чтобы гости могли проверить, как новинки ведут себя в динамике.

Организаторы отказались и от длинных технических презентаций. Гости переходили между зонами, сравнивали модели, задавали вопросы специалистам и тестировали телевизоры в удобном для себя темпе.

Линейка уже поступила в продажу. Доступны модели UR8S в нескольких размерах экрана, серия UR9S и флагманский 116UX. Телевизоры можно приобрести у крупных российских ритейлеров и на популярных маркетплейсах.

1 порция слоеного теста

280 г малины

450 г голубики

2 стакана сахара

3 ст. л. пектина

2 ст. л. бальзамического уксуса

1. Сначала приготовьте основу. Раскатайте тесто в большой круг толщиной 3 мм.
   Аккуратно переложите его в форму для выпечки диаметром 22 см. Прижмите тесто ко дну формы, срежьте излишки по краям. Из оставшегося теста можно вырезать украшения для пирога. Форму с тестом уберите в морозилку примерно на 15 минут, пока будете готовить начинку.

2. Выложите малину в небольшой сотейник, поставьте на тихий огонь и готовьте, пока малина не размякнет. Протрите ягоды в миску через сито, чтобы избавиться от семян.
   Верните ягодную смесь в сотейник и добавьте остальные ингредиенты. Доведите до кипения и готовьте несколько минут. Затем перелейте в миску и уберите в холодильник.

3. Разогрейте духовку до 190 °С. Перелейте начинку в форму с тестом и отправьте в духовку.
   Выпекайте 45 минут: корочка пирога должна стать золотистой, а начинка - пузырящейся.

4. Достаньте тарт из духовки и полностью остудите (примерно 2 часа) перед тем, как разрезать - горячая начинка очень жидкая.