Три года назад мы отдыхали в Будве. Возле Старого Города есть пляж, на котором редко бывает много людей и открывается прекрасный вид во время, когда солнце появляется из-за гор, освещает стены Старого Города и звучит колокольный звон.

Появление солнца из-за гор 10 августа, вид со Словенска плажа:

Первые лучи солнца падают на остров Святого Николая 10 августа, вид со стороны Словенска плажа:

Колокольный звон на пляже Пизана примерно в 11 часов дня:

Мы встретили рассвет и решили окунуться. Дно каменистое, но мы предусмотрительно взяли с собой специальные тапочки для плавания. Окунулись. Анютка вышла из воды со словами:”Кажется меня кто-то укусил за ногу”. Посмотрели ногу, но ничего толком не рассмотрели. Решили вернуться в апартаменты, Анютка хромала из-за сильной боли, аптеки поблизости не видно, по пути с пляжа в каждом киоске продавались и сейчас, я думаю, продаются маленькие бутылочки с крепким алкоголем. Глаз упал на самую прозрачную, как слеза, жидкость, с приятным названием Лозова Ракия. Купили и решили, что, как только дойдём, сразу же найдём источник боли, извлечём из ноги и дезинфицируем рану. Но боль была настолько сильна, что до дома мы не дошли и присели на парапетик напротив рынка.

Продолжили рассматривать ногу и, кажется, рассмотрели, что внутри что-то чернеется. Я пошёл на рынок искать иголку. Надежда её найти на продуктовом рынке была невелика, не больше, чем в стоге сена, но нам всегда везёт на встречи с хорошими и нужными в конкретный момент времени людьми и стоявшая прямо возле входа продавщица Люба оказалась ещё и медработником. После недолгой беседы, большей частью проходившей мимикой, жестами и смесью из слов трёх языков, Люба вызвалась помочь нам в нашей неприятности. Она сразу поняла что именно стало причиной боли, сказала словосочетание морски јеж, извлекла осколки игл из стопы, обработала место укола антисептиком, который у неё всегда был с собой, ведь она к тому же была ещё и мотоциклисткой с аптечкой, а искоса глянув на нашу Лозову Ракию, рекомендовала употребить “унутра”. Вкус той Ракии в маленькой бутылочке я запомнил. Эта черногорская Ракия, купленая в магазине VOLI в Подгорице, имеет точно такой же божественный вкус, воистину "РАКИЈА ОД ВОЋА".

P.s.: Хвала Вама, Люба! Мы всегда вас вспоминаем самыми добрыми словами и наилучшими пожеланиями.

Лозова в переводе с сербского - виноградная, хвала - спасибо.

Среди множества редких и незабываемых моментов, которые случаются в жизни, есть такие, которые наполнены атмосферой доброты, простоты и щедрости. Однажды, в сербском селе, я пережил такой момент.

Во время своего отпуска, я решил немного восстановить силы и поправить здоровья. Для этого я выбрал термальное озеро Пачир. Во время нахождение в источнике, я познакомился с сербским дедушкой, мы плохо понимал друг друга.

Но смогли общаться и это открыло мне двери в уникальный мир сербской культуры.  С каждой минутой общения он рассказывал мне о своих традициях, культуре и, конечно же, о жизни. А когда настало время прощаться Дедушка хитро улыбнулся и дойдя до своих вещей, достал бутылку домашней айвовой ракии, которую мы с ним выпили по стопки и он подарил мне бутылку. Этот простой жест – подарок ракии от незнакомого сербского дедушки – останется в моей памяти навсегда, как символ гостеприимства и человеческой доброты. И я хочу рассказать вам про этот замечательный напиток.

Ракия – это крепкий алкогольный напиток, распространенный на Балканах, получаемый путем дистилляции ферментированных фруктов. Разнообразие ракии поражает: каждый регион и даже каждая семья хранит свои секреты производства, создавая уникальные вкусовые профили.

Наиболее популярна сливовая ракия, известная как "сливовица". Ее делают из различных сортов слив, придающих напитку фруктовый аромат и мягкий вкус. Виноградная ракия, или "лозова ракия", обладает более выраженным виноградным вкусом и ароматом.

Помимо этих основных видов, существует абрикосовая, грушевая, яблочная и айвовая ракия. Реже встречаются ракии из шелковицы, черешни и даже грецких орехов. Каждый вид ракии имеет свои особенности производства, влияющие на вкус и аромат конечного продукта. Выдержка в дубовых бочках придает ракии золотистый оттенок и более сложный, богатый вкус.

Главная особенность сербской ракии заключается в технологии производства — фрукты перед дистилляцией не варят, а запекают в печах. Считается, что такая методика гарантирует более полное раскрытие вкуса и аромата плодов.

Путешествуя по Сербии, я понял насколько огромный выбор ракии там, неудивительно ведь это главный алкогольный напиток страны. Я пробывал домашнюю айвовую и сливовую, медовую абрикосовую(ракия с добавлениям меда), выдержанную в дубе и без выдержки виноградную,  И скажу все они были прекрасны, кроме одного образца(фото в коментариях).  Больше всех мне запомнились:

1) Виноградная от семейной винодельни Косовик. Легкая и как будто эфирная, не пьёшь, а дышишь ей. Не замечаешь 50% алкоголя совсем.

2) Домашняя айвовая от Дедушки. Очень фруктовая, мягкая и обволакивающая.

3) Медовая. Ее я пробовал в ресторане, мед и абрикосовый дистиллят идеальное сочетание, особенно, когда  все домашнее.

Пить ракию лучше в чистом виде, маленькими глотками, ничем не запивая и не закусывая. Впрочем, учитывая высокую крепость спиртного, не возбраняется немного отступить от традиций. Например, запить кофем.

Но для полного погружения лучше использовать специальную посуду чокань, граненая вытянутая бутылочка с узким горлышком.

Можно купить сербскую ракию в России, и  она представлена двумя сильными производителями:

1) Simex Original является одним из крупнейших производителей ракии и других спиртных напитков Сербии.

2) Стара Соколова (Stara Sokolova) – винокурня, которой управляет седьмое поколение семьи Богданович из деревни Костоевичи.

Это очень хорошая ракия, единственный минус которой - высокая стоимость на прилавке сейчас в РФ. Но можно себя побаловать и устроить праздник в сербском стиле, у себя дома или на природе. С сербской едой: плескавицей, вешалицей, чевапчичами, печеньем (туша на вертеле)и многими другими😊.  Обязательно с фильмом или музыкой Эмира Кустурицы на фоне. И главное с Сербским духом.

Пробуйте новое и наслаждайтесь жизнью.  

Медь, 35 литров, на дровах.
Для фруктовых и виноградных браг -- топчик.