Вчера потратил весь вечер на ввод в эксплуатацию чугунного казана на 12 литров.
Подарил его отцу много лет назад на день рождения. Потом раздобыл у стоитфудеров, и привез ему домой очаг под казан. И все это благополучно стояло и пылилось.
Скоро у отца очередной день рождения, полуюбилей, и я не выдержал, и решил взять все в свои руки.
Растопил печь, долго обжигал казан, потом проваливал с солью, и наконец обработал маслом. Процесс не быстрый, но интересный. В конце очень захотелось пойти купить мяса, картоху, лука, моркови, и все это тут же приготовить. Но увы, уже смеркалось, а у детей слипались глаза.
Первый казанный опыт решил перенести на день рождения отца, приготовив что-нибудь для семьи и гостей.
Единственное, тут будет очень важно не облажаться, поэтому, если есть стопроцентные проверенные рецепты, а также советы для новичка казанной кулинарии, с радостью выслушаю.
Еще немного ностальгии в копилку тем, кто любит рыбу и скучает по столовским четвергам советской эпохи: во времена СССР была такая рыба, которой топили печи и паровозы. По большей части, конечно, оттого что под рукой не было иного топлива, но и о масштабах уловов это тоже говорит.
Рыбы во времена СССР действительно было очень, очень много. Стоила она дешево, массово поставлялась в столовые и магазины. Ею также кормили сельхозживотных и пускали на удобрения для полей. А когда случалось, что нечем топить печь – кидали в нее вместо дров. По стоимости получалось не дороже, в некоторых регионах даже дешевле.
А что разве рыба хорошо горит и дает много тепла? Оказывается, да.
Некоторая сушеная/вяленая рыба горит очень даже хорошо, долго и качественно. На севере, в том числе в Якутии, в топку кидали сушеную щуку. Ее там было много, хоть руками лови, а вкус ценили не особо.
Ловили щуку тоннами, сушили и вялили в сараях, там же и складировали, а зимой использовали вместо дров. Горела щука долго, давала много жара.
В Ростовской и Волгоградской областях в топку летела сушеная вобла. Ее тоже всегда было много, ловили тоннами, сушили прямо на солнце. Хранилась она недолго, поэтому легче было сжечь в первую половину зимы, оставив запас нормальных дров на вторую ее половину.
Среди рыб "на дрова" упоминаются также лещ и чехонь. Чехонь горит лучше, потому что содержит много жира. Запах от таких дров стоял еще тот, но выбирать не приходилось. В 1927 году в газете "Смычка" была опубликована заметка о том, как сушеными лещами порой топили паровозы. Горели они не хуже дерева, и по финансовым затратам себя оправдывали.
Сейчас, конечно, с такими дровами можно в трубу вылететь, вместе с дымом от них. А тогда рыба стоила копейки и была хорошей альтернативой. В тех регионах, где нет нормальных дров, люди и сейчас топят печи любым подручным топливом, например коровяком или корнями трав.
Простите великодушно нет запятых кончились. Грамараци лепите минус и идите с миром дальше, вы боги русского языка и Вам респект без смеха! А люди без словаря Ожегова вперёд)
Делаю свой домик в деревне.
денег нет на дизайнера и поэтому я у мамы дизайнер.
Сейчас бомж ремонт в разгаре и я занят кухней. Облагорадиваю печку. Вот основа в столовой русская печка у меня и хочу ее видеть красивой. Я сейчас хожу вокруг нее и вздыхаю. Укладывать начинаю изразцы. Права на ошибку нет. На старых изразцах у меня были рисунки которые мне вообще не нравились. Печь будет белые изразцы с белым рисунком в основном и в некоторых местах я хочу установить изразцы с рисунками.
Так как строительство эконом и денег впритык то художник у меня соседка). Так повезло что она закончила в Москве художественный институт и востребованный специалист и сейчас ездит по выставкам и продает свои работы.
Я пришел к Кате со своей проблемой. Она выслушала и говорит я восстанавливала иконы видела работы на изразцах. Показала мне старые изразцы птицы Сирин и иные похожие темы древнерусского зодчества.
В общем я ей говорю нет Катя. Я хочу всеж что-то посовременнее. Хочу девочек фури котов лягушек с пикабу. На что мне было сказано увольте фури не рисую хоть озолотите. Малыша из мультика с великой фразой итак сойдёт Катя тоже забраковала(
И я говорю нет так нет, тогда прошу нарисуй мне котов которые вот как люди. Я помню детские книжечки маленький читал. На том и порешили.ищет рисунки из детских книг и переносит на изразец.
Мама сегодня прислала мне принесенные изразцы
Четыре изразца слева и справа топки будут.
Вот эти четыре изразца я планирую на фасадную часть слева и справа топки.
И ещё два изразца я положу на лежанку на трубу чтобы лежать смотреть на маленький мирочек рисунка и пальцем водить)
Ваше мнение, такое вот на печке интересно ли выглядит или чрезмерно просто.
Огромное спасибо за помощь. Я начисто лишён художественного вкуса. И прочту ваше мнение с удовольствием и почтением..
Кубанская осень милостиво давала нам небольшую фору, но ночные похолодания напоминали о себе всё чаще и настойчивее. Вскрытый кусок стены с обугленным несущим дубовым столбом намекал, что тянуть больше нельзя. Славянский «авось» испуганно спрятался под плинтус, и было принято окончательное решение — срочно перекладывать печку.
План созрел чисто инженерный: полностью отодвинуть новую печь от греха подальше от стены, создав безопасный воздушный зазор, а само потолочное перекрытие опереть на нормальную, грамотно выложенную кирпичную распушку (это такое специальное расширение трубы, чтобы горячий дымоход не соприкасался с потолком).
Включив режим экстренного снабжения, я побежал в местный магазин хозтоваров к Женьке — тому самому, которому я недавно чинил зависшую 1С. Женька выслушал мой план по спасению турлучной цитадели, уважительно крякнул и включил режим «свои люди — сочтёмся».
Оперативность местной торговли меня просто поразила. Уже на следующий день прямо к нашему двору приехал целый поддон свежего красного кирпича. Там же была закуплена специальная смесь для кладки печей, а Женька от себя подогнал вообще всё необходимое печное железо: чугунную плиту, топочную и зольную дверцы и пару задвижек. В общем, кастомный комплект "сделай сам" для сборки «отопительного прибора» был готов.
Но чтобы построить что-то новое, нужно было сначала безжалостно сломать старое. И тут у нас начался настоящий семейный тимбилдинг.
За пару дней старая печка была полностью ликвидирована. Первым под раздачу попал трехсоткилограммовый «кабанчик» на чердаке. Тот самый горизонтальный дымоход из сотни кирпичей, висевший над нашими кроватями на честном слове, был безжалостно приговорён и со свистом покинул чердачное пространство. Следом я разобрал тело самой старой печки в комнате. А дальше в бой вступила вся моя большая семья в полном составе. Жена и дети дружно, оперативно и с энтузиазмом удаляли запчасти старой печки из дома. Это был филиал карьера по добыче кирпича и пыли прямо посреди нашего дома.
В процессе разборки этого монстра выяснилось несколько занимательных фактов, которые окончательно убедили меня в стопроцентной верности принятого решения. Конструктив старой печки вызывал не просто много вопросов, а вызывал искреннее желание взглянуть в глаза её создателю...
Целых кирпичей в кладке было минимум — она вся состояла из каких-то огрызков и обломков. Но главный хит — зачастую стенки печки были выложены даже не в полкирпича, а кирпич просто тупо стоял на ребро! То есть толщина стенки огненного ящика в некоторых местах была всего 6,5 сантиметров. Вся эта конструкция держалась исключительно на "слове пацана" и честной станичной глине. Короче говоря, общая инженерная стилистика дома была полностью соблюдена и повторена в печке — а именно, классический крафт из «говна и палок». Как мы остались живы при первых протопках — до сих пор загадка. До кучи выяснилось, что старый агрегат стоял вообще без фундамента, прямо на полу.
Первым делом пришлось исправить этот косяк и залить под новую печку нормальный бетонный фундамент. Сама кладка заняла примерно неделю. Не буду вдаваться в занудные технические подробности этого процесса — те, кто хоть раз ловил порядовку по уровню, меня поймут.
Кладка первых рядов печки на залитый фундамент
Скажу только, что кубанская погода заставила нас знатно понервничать. В последние сутки перед запуском новой печки мы с семьей уже натурально спали под тремя одеялами и в кофтах. Дряхлые турлучные стены остывали мгновенно, а электрический калорифер вообще не спасал — так, слегка гонял теплый воздух по комнате.
И вот, посреди всего этого строительного хаоса, у меня в копилке достижений нежданно-негаданно появился официальный скил печника. Кто бы мне сказал еще год назад, в Сибири, что я буду сидеть на кубанской земле в обнимку с мастерком и рассчитывать порядовку — ни за что бы не поверил. Жизнь — штука непредсказуемая...
И вот он — финал этой эпопеи. Новая печка готова, швы схватились. Она тихонько сушится малым огнем, в топке уютно потрескивают те самые дубовые дрова с запахом огурцов, а по домику наконец-то распространилось легкое, мягкое и — самое главное — абсолютно безопасное тепло. Мы победили эту халупу на первом этапе, счет пока в нашу пользу...
Правда, расслабляться в станице долго нельзя, и кубанская реальность быстро подкинула нам новые "приключения", но об этом — в следующих постах.
Осень в тот наш первый год переезда выдалась просто сказочной. Сухая, тёплая, безумно яркая — прямо как на картинах классических русских художников. Именно такую золотую осень с её тишиной и особым воздухом описывал Паустовский в своих рассказах. Сиди да любуйся кубанскими пейзажами. Южная пастораль в чистом виде. Ходи в шортах и радуйся жизни.
Но мой внутренний сибирский геном обмануть этой красотой не получалось. На подсознании сурово и упорно стучала одна и та же мысль из «Игры престолов»: «Зима близко». В общем, не стали мы искушать судьбу и прикупили машину дров. В Сибири мы как-то привыкли к березе, а тут нам привезли дубовые. И для меня тогда стало диким открытием, что свежеколотый дуб пахнет… свежими, пупырчатыми огурцами прямо с грядки! Будто складываешь в поленницу не дрова, а тазик салата.
Вскоре начались первые прохладные ночи. Вы помните из прошлых постов, что дымоходы я почистил заранее, трехсоткилограммовый «кабан» на чердаке прописку сменить не решился, и наши первые полевые испытания прошли удачно. Я с чистой совестью и гордостью за свои инженерные навыки стал потихоньку подтапливать печку на ночь, радуясь мягкому теплу. Мы со Скво уже мысленно праздновали победу над халупой.
Но, как выяснилось, кубанский бог недвижимости просто взял небольшую паузу, чтобы сходить за новой порцией попкорна.
После очередной вечерней протопки я обратил внимание на стену. На свежей, любовно нанесенной женой побелке возле печки начали проступать какие-то странные тёмные пятна. Я потрогал стену руками — и чуть не обжегся. Она нагрелась так, что на ней можно было жарить яичницу без сковороды. Техническое чутьё подсказало: если сейчас ничего не сделать, то вместо мягкого тепла мы получим яркое пиротехническое шоу с вызовом МЧС.
Взял я в руки монтировку, топор и решил безжалостно вскрыть этот кусок стены до самого самана, чтобы посмотреть, кто там внутри устроил филиал преисподней. И за слоем старой глины нас ждал очередной монументальный сюрприз от древних станичных зодчих.
Помните, я рассказывал, что наш домик турлучный и вся эта избушка держится на мощных дубовых опорах? Так вот, при вскрытии выяснилось, что печка была сложена практически вплотную к одному из таких дубовых столбов! Причем этот столб — не просто декорация, он является основой всей конструкции дома и главной опорой для ветхого перекрытия чердака.
Ну, как к столбу… Точнее будет сказать, к тому, что от него осталось.
За долгие годы эксплуатации печки прошлыми хозяевами, этот несчастный благородный дуб от постоянного перегрева превратился в труху, наполовину выгорел изнутри и держался исключительно на честном слове, кубанском «авось» и слое засохшей глины. Ещё пара хороших зимних протопок нашими огуречными дровами — и этот столб-камикадзе либо весело полыхнул бы, либо просто сделал «хрусь» и сложился бы внутрь дома вместе с чердаком и сотней кирпичей того самого «кабана».
Сижу я, значит, посреди развороченной стены в облаке глиняной пыли, смотрю на этот обугленный огрызок, который держит крышу над головой моих детей, и в голове набатом крутится только одна мысль: «Матвеич, ёпть.., старый мудрый индеец! Так вот почему ты меня так настойчиво просил ПРОВЕРИТЬ печку!». А я, городской умник, отмахивался...
Блин, народ, я вот сижу и думаю: неужели кому-то реально интересна вся эта моя писанина? Я ведь обычный городской житель, который просто пытается выжить в кубанской станице, не сойти с ума от местных «приключений» и как-то обустроить быт своей семьи… Но раз вы читаете и подписываетесь — значит, погнали дальше!
Пока я работал на полную катушку и в поте лица добывал мамонта для своего семейства, моя дорогая Скво в меру сил пыталась навести хоть какой-то уют в нашем домишке. Вы же помните наш начальный план? Мы прекрасно знали, что покупаем дряхлые стены. Идея была простая: максимально дешево взять кусок земли, перекантоваться в этой халупе пару лет, поднакопить ресурсов и начать стройку современного и большого «вигвама».
Но перед тем, как рассказывать про"уют", я просто обязан устроить вам краткий технический экскурс в архитектуру прошлого века. Чтобы вы понимали масштаб подвига моей супруги.
Сам наш домик — турлучный. Если переводить с языка кубанского зодчества на всеобщий человеческий, это значит, что построен каркас на дубовых столбах (дуб тут — всему голова), а между ними находится обычный плетень из веток, который с двух сторон замазан глиной или саманом. Короче говоря, я со своей многодетной семьей в XXI веке официально живу в доме из говна и палок. Нанотехнологии предков, Илон Маск нервно курит в сторонке, экологичность — миллиард процентов, Грета Тунберг рыдает от зависти.
И вот в этом доисторическом крафте моя героическая Скво ухитрилась как-то навести такой уют, что это место реально стало напоминать человеческое жилище времен средневековья! Нелёгкими усилиями супруги были начисто отмыты вековые слои маргинального бэкграунда и побелены стены. Отдельной строкой шла печка — по жесткому требованию Натальи Михайловны из соцзащиты она тоже была тщательно замазана и свежепобелена.
Кубанская груба, почти в идеальном состоянии
А теперь пара слов о конструктиве нашего главного и единственного отопительного прибора. Эта печка (по-кубански — «груба») ушла недалеко от обычного костра в центре пещеры. Собрана она максимально сурово. Но главный её секрет ждал меня на чердаке.
Когда я полез инспектировать систему отопления, то выяснил, что на чердаке находится так называемый «боров» (он же «кабан»). Для городских поясню: это такая хитрая горизонтальная часть дымохода, которая выглядит как кирпичный короб. Так вот, этот «кабан» — это, на минуточку, почти сотня кирпичей, которая мертвым грузом лежит прямо на ветхом, уставшем деревянном перекрытии нашего турлучного шедевра!
Я стоял на чердаке, смотрел на эту парящую в воздухе стопку кирпичей, удерживаемую только честным словом и гнилыми досками, и мысленно просчитывал траекторию, с которой этот «кабан» может прилететь к нам в кровати посреди ночи...
Помолившись всем известным богам и опрометчиво взвесив все «за» и «против», я включил истинно русский инженерный расчет: ну, раз этот кабанчик не упал до этого момента внутрь дома на головы прошлых алкашей, то, может, как-нибудь и в эту зиму он не решит сменить прописку. Короче, великий славянский «авось» победил — решил оставить всё как есть. Не перестраивать же крышу. В конце концов, в доме из "говна и палок" начать все переделывать - равносильно строительству нового дома - а у нас это в планах через пару лет.
В общем, почистили дымоходы и провели полевые испытания. На удивление, вообще ничего критичного не произошло. Наша избушка не сложилась как карточный домик. Печка весело загудела ровной тягой, а по свежепобеленному дому пошло нормальное тепло. Испытание на первом этапе пройдено...
Русская печь — это духовая печь, предназначенная для приготовления пищи, отопления жилых помещений и выполнения ряда других бытовых задач. Это многофункциональное устройство, которое также могло использоваться для сна, санитарно-гигиенических и лечебных процедур, хранения утвари, стирки и глажки.
