0 просмотренных постов скрыто
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Вчера потратил весь вечер на ввод в эксплуатацию чугунного казана на 12 литров.
Подарил его отцу много лет назад на день рождения. Потом раздобыл у стоитфудеров, и привез ему домой очаг под казан. И все это благополучно стояло и пылилось.
Скоро у отца очередной день рождения, полуюбилей, и я не выдержал, и решил взять все в свои руки.
Растопил печь, долго обжигал казан, потом проваливал с солью, и наконец обработал маслом. Процесс не быстрый, но интересный. В конце очень захотелось пойти купить мяса, картоху, лука, моркови, и все это тут же приготовить. Но увы, уже смеркалось, а у детей слипались глаза.
Первый казанный опыт решил перенести на день рождения отца, приготовив что-нибудь для семьи и гостей.
Единственное, тут будет очень важно не облажаться, поэтому, если есть стопроцентные проверенные рецепты, а также советы для новичка казанной кулинарии, с радостью выслушаю.
Всем хороших выходных!
03.07.2026 Станислав Райт — Русский Инвестор
Показать полностью
7
Гениально)
Мангал с поворотной осью как в видео на Али
Реклама: АЛИБАБА КОМ (РУ) ИНН 7703380158
Рулет из лаваша на мангале
Προбовали готовить ρулет из лаваша на мангале?💥
Для приготовления нам пοнадобится:
Фаρш 350-400 гр
Λаваш
Сыρ 200 гр
Сοль, перец пο вкусу
3елень
Показать полностью
Где вы раньше были со своим лайфхаком?
Корзина для барбекю из нержавеющей стали из видео на Али
Реклама: АЛИБАБА КОМ (РУ) ИНН 7703380158
Шашлык из говяжьей печени
Шашлык у нас в семье-блюдо выходного дня. Соответственно, сколько выходных-столько и жарим. Классический шашлык у нас, из свиного ошейка. Это беспроигрышный вариант готовки на углях. Но, приедается за годы. Приходится выдумывать.
Короткая версия , менее 3 минут https://rutube.ru/shorts/5ce6774beac15e0da922a513bb0bd35d/?r...
Для тех, кто хочет текстом. В этот раз шашлык из говяжьей печени. Рецепт прост. Печень нарезаю на кусочки размером со спичечный коробок. Соль из расчета 12 грамм на 1 кг продукта. Все взвешиваю. Черный перец, лук репчатый, подсолнечное масло. Перемешиваю все в емкости и ставлю в холодильник на пару часов мариноваться. За пол часа до жарки вынимаю из холодильника, мясо должно отеплиться до температуры 18-25 градусов, тогда вероятность прожарки внутри выше. Печень жарить нужно на высокой температуре, но не долго, что бы не засушить. Так же как и стейк. Если передержать- получится жесткий сухарь. Я люблю жарить до состояния, что бы внутри не было красного, сок при разрезании должен быть прозрачным. В этом случае печень раскрывает свой вкус в полной мере, мягкая и сочная! Нанизываю не плотно на шампур кусочки печени и накрываю ими жаркие, дубовые угли. Жарю буквально 6-7 минут, переворачивая на разные стороны. Разрезом проверяю готовность. Получилось хорошо, блюдо имеет место быть! Для тех, кто не поймет шашлык из печени, пришлось сделать классику- из свинины. Аналогичный маринад.
Показать полностью
