Ответы к посту
Шашлык

Ответ Aruny в «Шашлык»

Первые шашлыки в студенческие годы вспомнил, все по заповедям ТС.
Так, пацаны, погнали на дачу на выходных? Шашлык будем жарить?
- Ебт, конечно, че за дача без шашлыка.
- Что жарить будем?
- Мы свинину будем.
- Мы говядину.
- А смешать в одну кастрюлю можно?
- Да че нет-то, это же мясо, один хуй на огне готовится будет.
- Как мариновать?
- Соль, перец, кетчуп и майонез и на ночь в холодильник.
- Я еще слышал, что в кефире делают.
- Ну давай кефира еще бахнем.
- А, минералку еще можно добавить.
- Отлично, сочно будет.
- Приправы еще всякие разные не забудь.
- Без проблем, рецепт вообще огонь!
На даче. Стемнело. Пока песни по гитару и по 100 грам. А у нас же шашлык есть.
- Где дрова?
- Вот доски лежат, полешки в бане есть.
- А разжигать чем?
- Вон ветки от яблони валяются.
- Не разжигается.
- Да ебни ты туда бензина, слей с машины.
- Бля, точно.
- Бутылку только надо сделать с дырками, чтобы мясо водой поливать.
Все с фонариками возле мангала. Ароматы костра и бензина.
- А как определить что готов?
- Да как как? По запаху и как подуглится.
Вся эта субстанция полусырая внутри и очень зажаренная снаружи, с соответствующими ароматами уплетается с неуёмным аппетитом и за обе щеки.
На утро все с дикой изжогой и очередью в дачный туалет.
- Пацаны, шашлык был просто охуенный.
- А че мы все в туалет по очереди?
- Да это просто водка паленая была.

P.S.: Сейчас, конечно же, у каждого свою любимый, проверенный и вкусный рецепт.

Показать полностью
3

Ответ на пост «Шашлык»

Как ПП, только ББ

Что можно приготовить, если у вас есть вареная в мундирах картоха с маминого огорода, а ещё петрушка, маринованное мясо и лаваш с отмененного шашлыка? Правильный ответ — белорусский бртуч.

Белорусский благодаря картошке, а бртуч, или бурум, это шаверма по-армянски (см описание).

Показать полностью 2
60

Ответ Aruny в «Шашлык»

Напомнило "Ружжо" Остапа Вишни:

Так какой же фабрики ружжо вам посоветовать?

Видите, я себе взял за правило в приобретении охотничьего снаряжения никому абсолютно не давать никаких советов.

Могу вас только ознакомить с традиционной тактикой, которой вы должны придерживаться при оценке ружья или любого другого охотничьего снаряжения, когда спросят или попросят такую оценку дать.

- Видели мое ружжо? - спрашивают вас.

- Нет, не видел!

- Вот поглядите!

Вы берете ружье и внимательно его рассматриваете. Обязательно при этом поглядите в стволы на свет, попробуйте курки, взвесьте его на руке, прицельтесь из него. Причем прицельтесь несколько раз, быстро и порывисто прикладывая ложа к плечу, - это значит вы пробуете, прикладисто ли вам это ружье.

В это время хозяин ружья вам обязательно будет говорить:

- Бьет прекрасно! Знаете, никогда не думал, что на таком расстоянии можно что-либо убить. В прошлом году осенью зайца снял, так все удивлялись. Я стрелял так просто, чтобы напугать, а он намертво. Все потом проверяли, а то никто не верил... Сто девятнадцать метров. Пять дробин попало, и все навылет. Такого боя я никогда не видел. Так оно будто и не очень показное, а бьет так уж бьет.

- Какой фабрики? Не разберу я, что тут написано.

- Да я и сам не знаю. Говорил мне один тут мастер, что стволы Голланд-голланд, ложа Лебо, а магазинная часть наша, тульская. Ну, уж что бьет, так и не говорите.

Вы спокойно замечаете:

- Мне нравится. Симпатичное какое-то оно. Должно быть, с хорошим боем.

Хозяин ружья будет очень доволен вашей "рецензией" на его ружье.

Потом вас обязательно будут спрашивать про то ружье другие охотники:

- Видели ружье у Н.?

- Видел! А вы видели?

- Видел.

- Ну и как? - теперь вы уже спрашиваете.

- По-моему, бревно!

- И по-моему, бревно!

Наконец мы дошли до самой распространенной "марки" всех наших ружей.

Марка это - бревно.

Наилучшее ружье - ваше.

Остальные - бревно.

Это на наш взгляд.

А на взгляд ваших товарищей-охотников и ваше ружжо попадет в разряд бревна.

Это вам, конечно, больно, но ничего не поделаешь: таков закон.

Итак, покупайте ружье какой угодно фабрики: для вас оно будет наилучшим и с таким боем, какого нигде не видели и не слышали.

(с)

Показать полностью
8279

Ответ на пост «Шашлык»

Единственный правильный рецепт шашлыка:

берём мясо какое вам нравится

режем на удобные вам кусочки

маринуем нужное вам время во вкусном для вас маринаде

разжигаем то топливо, какое вы считаете лучшим и доводим до нужного вам жара

жарим шашлыки так, как вам хочется

едим с теми закусками и запивками, которые вам нравятся.

Всё. Идеальный шашлык готов.

64

Ответ на пост «Шашлык»

Собрались гурманы автора хуесосить...

Зачем? Ну вот так он делает. Про базилик не слышал. Бывает. Ничего страшного.

ГЛАВНОЕ ЧТОБЫ НРАВИЛОСЬ ЕМУ И ЕГО ГОСТЯМ. Все. Ну я никогда не использую уксус и что? Нравится автору уксус - вперед.

Как говорил герой сериала Shameless Галахер "Ебать мой череп!" ...

НЕТ идеального рецепта шашлыка. У каждого он свой. Шея, не шея... хороший шашлык можно сделать и из карбоната, и из окорока.

И копья тут ломать бессмысленно. Все съедят. Не выкидывать же. :-)

163
Кулинария

Шашлык

или, как говорят некоторые дети "Сашлык"

Много говна в горячее выходит, но вот про шашлык пока не попадалось.

Шашлык - это блюдо, оно не эталонное, в разных регионах, странах и этногруппах его готовят по разному. Потому ловите, братья, мои рецепты проверенные временем. Готовим только свинину, свинину и ещё раз свинину. Берите на рынке, не вонючую и не уставшую. Угли должны быть крупные, доведите их до состония, когда на них появится белёсый слой золы. От мяса расстояние примерно 10-12 см.


  1. 1 кг свиной шеи с прожилками жира

    2. 0,5 кг репчатого лука

    3. 1 л газированной минералки

    4. 2 чайные ложки соли без горки и щепотка перца чёрного.

    5. 2 столовые ложки столового уксуса 9%

    6. Шею порезать на кусочки примерно 3х5 см. Порезать лук полукольцами. Всё положить в кастрюлю и посыпать солью и перцем. Перемешать и размять руками. Залить минералкой и влить уксус. На 8 часов в холодильник, потом на шампуры и жарить.


  1. 1 кг свиной шеи с прожилками жира

  2. 0,5 кг репчатого лука

  3. 400 гр оливкового майонеза или домашнего, или кефир, или айран

  4. 2 листика лаврушки

  5. 2 чайные ложки соли без горки и щепотка перца чёрного.

  6. Шею порезать на кусочки примерно 3х5 см. Порезать лук крупным кольцами. Всё положить в кастрюлю и посыпать солью и перцем. Перемешать и размять руками. залить майонезом и тщательно перемешать. Положить лаврушку. Оставить на 4 часа в холодильнике и на шампуры. Важное примечание: шашлык на майонезе или молочке может немного подгорать, точнее делать вид, что подгорает. Не бойтесь это майонез горит, его потом можно сошкрябать.


  1. 1 кг свиной шеи с прожилками жира

  2. 5 ложек нерафинированного подсолнечного масла

  3. 2-4 чайные ложки соли без горки и щепотка перца чёрного.

  4. 3-4 столовые ложки гранатового сока

  5. Шею порезать на кусочки примерно 3х5 см. Положить в кастрюлю и влить масло. Тщательно перемешать. Насадить на шампуры и на угли. После первого проворачивания посолить зажаренную сторону и поперчить. Проделать так с каждой зажаренной стороной. После того, как сняли с углей выложить в глубокое блюдо и дать постоять 3-5 минут накрыв крышкой, чтобы мясо не остыло. После образования сока полить мясо гранатовым соком и тщательно перемешать. Можно кушать. Данный рецепт даст отчётливо почувствовать вкус мяса. Но мне больше всего нравится этот шашлык на следующий день, когда он остыл из холодильника. Ем его прямо холодным.


  1. 1 кг свиной вырезки без жира

  2. 0,5 кг свиного сала не солёного.

  3. 5 ложек нерафинированного подсолнечного масла

  4. 2 чайные ложки соли без горки и щепотка перца чёрного.

  5. 0,5 кг репчатого лука

  6. Вырезку порезать на кусочки примерно 3х5 см. Жир на кусочки 1х3 см. Порезать лук полукольцами. Вырезку положить в кастрюлю и посыпать солью и перцем. Перемешать и размять руками. Залить маслом и перемешать, и на 8 часов в холодильник. Свиной жир не надо мариновать, можно просто положить в холодильник. При насаживании на шампуры чередовать мясо с жиром.


Общие советы

Первое переворачивание можно делать, когда хорошо прожарится одна из сторон, далее уже мясо разогреется и переворачивать надо чаще. Я люблю чуть сыроватый шашлык, когда только кровь начала выходить из мяса и запекаться, вот тогда я его снимаю. Для других прожариваю.

Не бойтесь прорезать пару кусочков ножом до шампура, чтобы понять сырой шашлык или уже готов. Если вы понимаете, что шашлык уже подгорает, а внутри он сырой, можете снять шампуры и отставить шашлык минут на 5-7. Ничего страшного. Угли поутихнут и можно будет готовить дальше.

Тушите огонь на углях, который появляется из-за капающего жира.

Самый лучший соус для шашлыка это Сацабели с мелко нарезанной кинзой в прикуску с пёрышками зелёного лука.

Братья, не допускайте до готовки шашлыка женщин.

И запомните самое главное: шашлык надо есть РУКАМИ. Дико, необузданно, впиваясь зубами в сочные, шкварчащие куски мяса, словно вы охотник, который поймал добычу и жрёт её зажарив на костре.

Всем приятного аппетита!

Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества