Едрить ты баклажан! (жареный)
Ничего сложного. Режем не очень криво баклажаны, греем чугуниевую сковородку, льём туда масло и жарим. Соль/перец по желанию и вкусу. Так же можем поступить и с кабачками)))
Я их чуть мариную перед жаркой, охуенно получается.
Надо сегодня по дорогое домой пару штук прицепить да пожарить
раскрыть ветку (1)
У меня огороде растут.
Я их готовлю каждое лето.
Жарка - это самое простое.
Больше люблю "как грибы"
Снять шкуру овощечисткой, закинуть в кипяток ненадолго,
пока не станут стеклянными, но не как сопли.
Бланшировать лук до прозрачности золотой.
Смещать чеснок, перец и порезанный укроп.
Все в банку и немного уксуса.
Пару дней в холодильнике.
закуска обалденная.
От замачивания вреда нет, а горькие попадаются иногда.
Делайте как угодно, я просто подал совет
раскрыть ветку (1)
Я ещё в духовке запекаю прям целиком пока не обуглятся слегка, потом чо обуглилось снимаешь, блендером или картофелемялкой измельчаешь и туды сливочного масла немного и соль с перцем. Обалденно.