Как у нас котлета с раздачи убежала и очередь стала добрее
в столовой все видно сразу
Я давно работаю поваром и скажу прямо... в столовой человек раскрывается быстрее чем на исповеди. Кто то берет суп и благодарит так будто ему жизнь спасли, кто то смотрит на гречку как на личное оскорбление, а кто то двадцать минут выбирает между котлетой и рыбой, хотя за спиной уже народ бурлит.
Дело было в обед, самый жар. Борщ идет хорошо, компот уходит ведрами, раздатчица Лида уже говорит одним взглядом, потому что голос оставила на первой сотне порций. Я вынесла новую партию котлет. Хорошие вышли, румяные, ладные. Такие котлеты просто так не делаются, там руку надо иметь.
И тут одна котлета, самая красивая, соскальзывает с лопатки. Не падает сразу, нет. Она как будто решила показать характер: прокатилась по краю подноса, стукнулась о бортик, прыгнула на чистую полку и замерла. Вся очередь увидела. Тишина такая, будто министр приехал.
народный суд над котлетой
Первым заговорил мужчина в синей куртке. Сказал: "Эту мне, она с приключениями". Лида строго ответила что приключения у нас отдельно не оплачиваются. За ним женщина из бухгалтерии сказала что котлета боролась за свободу и теперь ее есть нельзя. А студент с подносом предложил назвать ее Валерой.
Я стояла с лопаткой и чувствовала, как у меня дергается глаз. Потому что обеденный час не место для философии. Но люди вдруг начали смеяться. Те самые, которые пять минут назад ворчали что очередь стоит. Кто то пропустил вперед женщину с ребенком, кто то передал соль, кто то сказал Лиде что компот сегодня как в детстве. И все из за одной котлеты, представляете.
Котлету я, конечно, убрала. Не надо мне тут санитарных подвигов. Но настроение она свое дело сделала. Даже мужчина в синей куртке взял обычную котлету и сказал: "Ну ладно, без биографии тоже сойдет".
к вечеру дошло
Потом я мыла котлы и думала... мы ведь все часто ходим злые не потому что плохие, а потому что устали. Очередь, работа, цены, снег, дома свои заботы. А иногда нужна какая нибудь маленькая нелепость, чтобы человек вспомнил что рядом тоже люди, а не препятствия у кассы.
Вобщем, Валеру мы с Лидой теперь вспоминаем. Когда на раздаче кто то начинает кипеть, она шепчет мне: "Котлету бы сюда". А я отвечаю: "Не надо, санитарный журнал не переживет".