КЛУБНИКА В ШОКОЛАДЕ
Ингредиенты:
• Клубника - 150 гр.
• Молочный шоколад - 70 гр.
• Какао порошок - 3 ч.л.
• Молоко - 125 мл.
• Сахар - 50 гр.
• Сливки - 125 мл.
• Алкогольная основа 40° (водка, самогон двойной очистки, разведенный спирт) - 1 л.
Приготовление:
В банку отправляем клубнику и хорошо давим толкушкой.
Заливаем алкоголем, плотно закрываем крышкой
и перемешиваем. Убираем в темное место на 14 дней.
Раз в три дня взбалтываем. Спустя две недели
процеживаем через сито с марлей и охлаждаем.
В сотейнике смешиваем сливки, молоко и сахар.
Добавляем шоколад, какао и на медленном огне растапливаем. Снимаем с огня и остужаем.
В холодную шоколадную основу вливаем холодную
клубничную настойку и убираем в морозилку на сутки.
После чего даем оттаять в холодильнике и наслаждаемся.
Градус настойки – 28.
Срок годности в холодильнике 14 дней.