Решил сделать виски.
Купил ячменный солод.
Осахарил по красное схеме.
Сбродил.
Перегнал.
Идёт вторая перегонка затем пойдёт в бочку )
Отбираем до запотевания нижнего этажа - это значит идут хвосты. ( для аромата можно по желанию хапануть).
Позанудствую.
Красная схема уж больно духанистая, и ты духан режешь на колонне ? После тарелок НДРФ градусов 93° получится и в бочку ? А смысл, в нем не будет ни чего, для белого питья только.
Переделывай.
Соглашусь, на тарелках лучше для белого, можно на бруски/щепу поставить, последний вариант в бочку на короткую выдержку 3-й залив, но цвета не даст.
Сам весной медь взял и понял разницу. Даже в 3 перегона, намного ароматнее ньюмейк, чем с тарелок.
Не то чтобы прямоток, скорее вариант аламбика, под прямотоком обычно понимают схему типа потстил, без шлема и конуса.
Единственное что не верно: нужно поменять углы на медные и сужение к 2" + длинный холодильник медный 2".
раньше и трубы для воды делали из свинца и вино ацетатом свинца подслащивали. раньше так делали - не аргумент.
медными аламбики были потому что не было нержавейки, чтоб сделать нисходящую часть инертной. это не делает примеси меди в готовом напитке безвредными.
дело твое конечно, но у меня вся медная насадка исключительно на восходящей части. и шлем если буду брать - тоже с нержовой нисходящей
Медь в нисходящей зоне, только для прямотока/аламбика. И то я пока не закупил.
На колоннах любого типа в ней смысла нет.
На производствах виски и коньяка, везде медь. Так что о вредности - байки не подтверждённые.
это тарелки, она так и должны работать. на 5 тарелках 92 получается, тут 6, так что может даже больше 94 будет. пару тарелок бы убрать еще, чтоб не выше 88-90 было.
О, не ужели адекватный комментарий реально знающего человека.
Кстати тарелок и меньше делал.
Для себя решил 6штук и до 50 в струе.
Работа тарельчатой колонны подразумевает собой отбор дистиллята постоянной заданной крепости, в зависимости от количества тарелок и скорости отбора, на всем протяжение отбора. Опустив крепость на 6 тарелках с 93° в начале отбора до 50° в конце отбора, вы сударь нахватали хвостов. Подучите немного теоретическую часть.
