Борщ или суп?⁠⁠

Попался на просторах интернета рилс. Мужчина с юга и его жена сибирячка. Она говорила что борщ это суп. Мужику было от этого смешно и забавно.

В комментариях налетели сибиряки и иже с ними. И с пеной у рта доказывали, что борщ это суп. Оперировали тем, что борщ в меню всяких так кафе и ресторанов находится в разделе супов. Скидывали цитаты из википедий всяких. И вообще мы южане странные.

Ну так вот. Не разделяю конечно его смешков, потому что технически борщ это конечно разновидность супа. Но и понять его могу.

Вот с детства у нас на юге так и спрашивают: "Что приготовить, борщ или суп?".

Ведь по сути борщ для нас это как отдельная каста. Это культура. Сложно его классифицировать как суп. Борщ - это даже звучит солидно.

Суп это так, кинул курицу в воду, получил бульон. Туда картошки, макарошек и зажарки. Вот и готов тебе суп. Ну может еще фрикаделек. Тогда суп с фрикадельками получается. Делов на час максимум. Больше всего времени уйдет на варку курицы. И то, ее можно в воду кинуть и забыть на полчаса-час, занимаясь другими делами.

А вот БОРЩ это другое. Это прям целое искусство для нас. В каждой семье борщ может вариться по-разному. И у каждой хозяйки борщ получается со своим собственным вкусом.

Я когда-то обожала борщ в детском саду. Для меня он был самым вкусным. Сейчас понимаю, что он просто не был наваристым.

В своей семье вывела рецепт отдельный. Мой бывший муж полюбил борщ без томатной пасты, а со свежими помидорами. Я заморачивалась, чистила помидоры от кожурок, мелко рубила и добавляла в зажарку. Мой борщ совсем не похож на борщ моей мамы.

Моя бабушка вообще любила борщ не с красной свеклой, а с так называемой кормовой. Может голодное детство так отразилось на вкусовых предпочтениях, не знаю. Но первый свой борщ я варила именно с такой свеклой. Бабушке понравилось.

В общем для нас, коренных южан, борщ это как царь всех супов. Поэтому от них он особняком. Не даром к слову "борщ" часто приписывают "кубанский". Потому что для нас это культура.