Tihosya

Благовещение, а значит пора напомнить рецепт куличей.
Зачем я пеку сама, ведь можно купить.
Моему рецепту более ста лет, возможно и больше.
Он не адаптирован для современной кухне. Единственное, что в этом рецепте изменилось, это дрожжи.

Помните. Вначале в чашке заболтаете всё, что жидкое, и только потом досыпаете муку. Мука. Делайте тесто легким, не забивайте мукой. Легкое. Оно должно быть.. чуть липнуть к рукам. Потом, оно у вас будет расти, расстраиваться и становиться не липким. Будете первый раз подмешивать, намочите руки водой, можно маслом и можно водой, не переживайте, вы не испортите своё тесто.

Самое главное. Вот какая на вкус будет в вашей чашке жидкость, до добавления муки, такой будет и кулич на вкус. Попробовали. Не сладкий? Добавляйте сахар.
Вам показалось, что можно еще грамм сто масла сливочного? Вам не показалось, смел добавьте.
Знайте, никакие куличи не получатся, если у вас плохое настроение, если орать рядом с тестом. А знаете, как бывает? Как назло, все идут на кухню, или мотают нервы. Конечно, у вас не так, но бывает часто и так.
Что делать, молчите, не агрессируйте. Забейте и улыбайтесь, мурлычьте под нос тихую песенку, даже если нет голоса - просто лялякайте. Это не близкие плохие, это искушения. Милая, пройди его достойно.
Отвлеклась. Рецепт
Рецепт, самый просто.
Для тех кто впервые,
делать всё по очереди.
У вас точно получится.

Мука 1 кг - белая, просеять обязательно.

Сухие дрожжи 2 пачки( по 11 гр) ( нет, вонять дрожжами не будет, одной пачки мало)

Молоко 500 мл хорошо теплое, не горячее. Обязательно теплое.

Сливочное масло 150 гр - я покупаю масло любое. ( бывает и 200 кладу)

Растительное масло 4 ст ложки

Водка 3 ст. л ( или коньяк) Кладу амаретто тоже. Две ложки.
А если нет амаретто, что ж его специально покупать, что ли.
То и не надо, что есть то и лейте.

Сметана 20 % 200 гр Не надо очень жирную, или обезжиренную.
Иди и купите 20 % сметану. Любой марки.

Соль 1 чайная ложка - соль обязательно.

Яйца 5 шт ( крупные)

Сахар 300 -400 гр и ванилин

Делаем. ( вот ты думаешь, ого сколько букв.Это писать долг, а делать прям быстро, чик-чик и готово)

В кастрюлю 5- литров( Это примерно, для понимание объема)
высыпаем муку, дрожжи, сметану, масло растительное, растопленное сливочное масло, соль, водку, теплое молоко, ванилин. Не мешаем.

Яичные белки взбиваем миксером в пену. Аккуратно перекладываем в кастрюлю.

Яичные желтки перетираем миксером с сахаром и тоже переливаем в кастрюлю.

ВОТ ТЕПЕРЬ, аккуратно все замешиваем. Не буду придумывать, мешаю рукой в перчатке. Сестра мешает деревянной лопаткой.
Если надо подсыпать чуть-чуть муку. НЕ ЗАБИВАЙТЕ МУКОЙ ТЕСТО
Если липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом.

В принципе все, ждем когда тесто подымится и снова перемешиваем, так 3 раза. А вот на третий раз перемешивания добавить изюм, который вы помыли, посушили и мукой припорошили. Изюма 200 гр достаточно.
Вот именно теперь раскладываем в форму.

Раскладываем по формам - сколько теста в форму? не более половины. Даже, даже чуть меньше половины формы.

Далее выпекаем.
Выпекаем.

Выпекайте при температуре 180 градусов. Но, вы-то лучше знаете вашу духовку. Если верхушка подгорает - накрываем листом пергамента. Проверить готовность зубочисткой.
Вынимайте. Пусть остывает. Не накрывайте ничем. Просто оставить на столе.
Положите кулич на бок. Он хочет отдохнуть после жаркой духовки.
А как остынет можно накрыть полотенцем, я в кастрюлю кладу в большую.

Ну а украсить, вы умницы, умеете!

У меня формы бумажные.
Многие писали, что делали по этому рецепту, никто не сказал, что не получилось. У всех получилось.
Я снова пишу рецепт, что бы его не потерять, что бы пользовались.
Да, я перепробовала... даже не знаю сколько рецептов, но всегда возвращалась к этому. Лучше не нашла.
Спрашивают. А тесто долго не черствеет. А я не знаю ответа. Праздник, куличи раздаём, христосываемся, яичко и куличик. И едим, любим. Завтра начинается с кулича. Было пару раз много пекла, так я ж не ждала пока зачерствеет. Порезала и в духовку, божественные на вкус сухарики были. В чай макала.. это просто большое вкусное ах!
Девочки, делайте. Молодые девчули, тоже смело делайте, у вас обязательно получится.

Ну и конечно будут плюшки, из этого теста, маканцы. Делаю на три порции.
ОДНА ПОРЦИЯ примерно 8 куличей в бумажной форме среднего размера и 8 куличей маленького размера.

Здравствуйте, мужчины.
Вдруг, кто-то знает.
Это же фара, да?
От чего она?

Кто нибудь, люди, напишите. Кто эти женщины. Когда они находят время на измены.
Мне надо постричься и мне некогда.
Уходить и изменять, это же надо время. Детей пристроить, привести себя в порядок. Нарядиться.
Пока молодая была, деди и бабуля, то молока купить, то прибраться у них, то зимой арбуз хотят.
А еще свекровь, её к стоматологу свозить. Окна мыть, вкусненького привести.
Огород. Дом. К сестре поехать за 1000 км, помочь с ремонтом, к другой сестре в Москву, там двое детей пошли в первый класс, а отпуск у неё и её мужа, только в октябре.
То фронтон покрасить, то агове сломалось, мастера найти. То штапики на окнах в курятнике поменять, рассохлись. Поменять и замазать и покрасить.
Кота Васю кастрировать. У кошки Муси рваная рана, подралась с котами. Валетик отгрыз кусок от будки.
А семейные праздники, тоже надо время на эти все посиделки.
Муж на работе. всегда, когда есть время помогает. Но женская работа не кончается.
Сын учится, помочь с учебой. Самой то в больницу на профилактику два раза в год, то срачка, то болячка. Когда женщины успевают? Когда читаю об этом, всегда думаю, кто это женщины.
Ну блин.. я что ли такая тетёха.. никогда нет времени.

Я отрыла секрет комфортных струн, и меня выгнали с собрания

Зачем я туда пошла? Просто пошла. Просто позвала приятельница. А её позвала ругая приятельница. Может быть, что бы открыть косметичку, которую последний раз открывала... кого? Даже не помню. И платье выгулять. Оно висит сиротинушкой в шкафу. Достаю я его редко. Мне даже его жаль, зачем оно висит-скучает. Что мне обещали?
Пошли, там интересно, там бесплатно вход, и собирается много людей. Там гуру и они учат, как стать благополучным, учат продавать. Учат пользоваться сознанием.
Сознанием? Хмм... пойду, хотя бы узнаю, где у меня сознание прописалось, в какой части тела, и есть ли оно у меня.
Девоньки. Не зря пошла. Народу много, дамы в нарядах. Выглядят все интересно. Таких нарядов я в своей теплице не увижу. Всех разглядывала. Кофе с автомата выпила. Настроение у всех прекрасное. Нет, всё ж не зря пшла.

Все вошли в зал. Это кинотеатр, прекрасный и современный.
На сцену вышла дама... мне показалась, с самого начала показалось, что она подруга или даже сестра блиновской, которую вот на днях посадили на пять лет.
В моём сознании, которое не пойми где находится, я сразу её обозначила - Чудо в перьях. Чудо действительно была в наряде и типа короне из перьев.

А я вообще не виновата. Оно, это Чудо, сразу всем сказало, что мы семья и можно задавать вопросы, и оно-Чудо, с радостью ответит.
Нууу... подумала я, семья так семья. Принимаю ваши правила. Погнали.
Чудо стало вещать, как выйти из зоны комфорта.
Пять минут вещает, двадцать минут вещает.... у меня уже мозжечок заболел.
Я руку подняла, вопрос задать. Два вопроса.
Извините, говорю я Чуду, а вот нам тут всем от 45 до...бесконечности. Мы большую часть жизни строили себе зону комфорта. И зачем нам из неё выходить? И второй вопрос, куда люди выходят из зоны комфорта? В зону не комфорта?
Чудо подпрыгнул, засмеялось, похлопала в ладоши. Вот точно, как трехлетний ребенок обрадовался большой и ярко-химозной конфете. Было так удивительно, видеть такую реакцию у взрослой женщины.
И давай отвечать... отвечать и отвечать. У меня уже гипоталамус зачесался.
И про старые вибрации...не поняла я, что это такое. И вообще, почему мои вибрации старые? Я снова задала вопрос. Чудо, уже не так радовалось моему вопросу.
Чудо рассказывала про... не поверите, про прошлые воплощения, про жизнь будды и рептилоидные параллельные миры...И про заработок, и про финансовые потолки. Тут я спросила, финансовые потолки? Подвесные и глянцевые? Чудо нервно засмеялось...
Сижу, смотрю по сторонам, а женщины слушают, и самое страшное, они кивают, поддакивают.
И тут тема поменялась. Начали рассказывать про продажи. И я конечно, конечно я выступила. У меня было, что сказать. Я рассказала, как продаю рассаду и засолки... тут меня пытались прервать. У них не получилось.
Дамы в зале слушали с открытым ртом, а так как я сидела на последних рядах, все развернулись в мою сторону.
Ну а что? Сами подумайте, я нарядная, прическу сделала,и одичала со своими семенами, а тут шан выступить...
А еще, я хотела сказать аудитории.
Девки, вы чего, сошли с ума? Кого вы слушаете? Что эти Чудные люди, могут вам сказать? Чему научить, вам полтинник, у вас своего опыта вагон. Вы уже не читать книги должны, а свои писать. Очнитесь, девоньки.

Делее стало понятно, что они что-то продают, что надо привести трёх дурачков, таких, как ты сам, те три приведут еще трёх...А эти, которые на сцене, будут снимать с вас процентики-сливочки. А за это, они будут собирать собрания, где будут рассказывать про регресс, про зоны комфорта, про радугу и единорогов.
Они будут вас отучать от детской позиции, и делать из вас настоящих (!!!) слышите, настоящих людей.
Девоньки, вы меня долго знаете, если бы вы знали, как мне не хватает матерных слов, чтобы передать весь этот звездный ужас происходящего.
Итог. Меня попросили выйти, потому что у меня заземленная энергия и какая-то там струна-пердуна, звучит басом и сбивает всё собрание с ритма.
А я и вышла, и со мной вышло больше половины зала. Видимо таких же, как я, кто решил просто прогулять своё платье.
По итогу. Было написано заявление в нашу администрацию, с просьбой разобраться кто и почему, дал разрешение на это сборище. Еще там, в холле.
Было написано заявление в роспотребнадзор. Заявление и вопрос, с какой такой струны разрешили этим Чудным аферистам, вот это всё организовывать в нашем городе. Все, кто вышел вместе со мной, подписали эти заявления.
На следующий день я отвезла эти заявления по нужным места. Поставила штампик о приёме заявления. Жду ответа.
Милые, не ходите на такие мероприятия. А если пришли, сразу уходите. Вы найдете где развлечься. Хотя.. я уверена, вы не такие ку-ку, что бы попереться на встречу с Чудными людьми.
Вы выстраивали свои зоны комфорта, многие года. Оставайтесь там.

Всем спасибо, напомнили. Правда вкусно.