HE.CAXAP

Шаверма с томатным соусом

Шаверма с томатным и белым соусом, вот это на наш взгляд, самый бомбовый вариант получился.

Почему именно фаст-фуд? Это популярный и востребованный вид деятельности, который, при грамотном подходе, может стать не только прибыльным, но и очень интересным, масштабируемым проектом. Мы верим, что сможем создать что-то действительно крутое и полезное для наших будущих клиентов.  

Теперь мы на старте: формируем концепцию, разрабатываем фирменный стиль и готовимся к первым шагам. И я хочу, чтобы вы стали частью этой истории! Следите за нашим блогом, где мы будем делиться всеми этапами: от выбора названия и логотипа до открытия дверей для первых гостей.  

Спасибо, что читаете! Дальше будет ещё больше интересного.

Приступим.

Соус:

1. 100 мл ряженки

2. 100 мл сметаны

3. 100 мл майонеза

4. Пол чайной ложки соли

5. Щепотка сахара

6. Пол чайной ложки паприки

7. 1/3 чайной ложки хмели - сунели

8. 1/3 чайной ложки кари

9. 1/4 дольки лимона

10. 3-4 средних зубчика чеснока

Все тщательно мешаем и даем соусу настоятся 12 часов.

По вкусу получается как в хороших шаурмечных.

Маринуем мясо:

1. 500 грамм филе бедра курицы

2. Щепотку соли

3. Щепотку зиры (не было в рецепте, но мне кажется придает особый восточный вкус)

4. Щепотку Хмели-Сунели

5. 5 зубчиков чеснока

6. 50-100 грамм оливкового масла

7. Чуть-чуть ароматного молотого перца

12 часов маринуем, потом жарим на умеренном огне до золотистой корочки

Начинка:

1. 1 помидор

2. 1 огурец

3. 1 луковица

4. 150-200 грамм пекинской капусты

Все это режем до мелкого состояния, лучек обдаем кипятком, что бы убрать горечь, хорошо бы подошел крымский сладкий лук, но его не было.

Собираем:

Питу греем на сковороде, выкладываем начинку слоями, я делал слои

1. Мясо / Соус / лук

2. Помидоры, Огурцы / Соус

3. Лук

4. Мясо/Соус

Выходит 4 здоровых питы с вкусным, нежным, сочным мясом и под великолепным кисло-пряным соусом, оценка.

ГОТОВЧЕНКО! КУШАЙТЕ МНОГО, КУШАЙТЕ ВКУСНО!))

@JIomka, к сожалению, этот рецепт был сделан еще раньше чем предыдущий, поэтому никаких листков с подписью "Для пикабу" сделать не могу. Все фотки есть в исходниках да и рецепт был мной ранее размещен в 1 группе в вк. Надеюсь, что поймете)

Рецепт:

Маринад для мяса:

Филе бедра 400гр.

Хмели-Сунели 0,5 ч.л.

Зира 0,5 ч.л.

Копченная паприка 0,5 ст.л.

5 зубчиков чеснока

50-100 грамм оливкового или подсолнечного масла

Соль и свежемолотый перец.

Всё смешиваем и ставим в холодос на 24 часа.

Соус:

150 мл. кефира

100 мл. сметаны

100 мл. майонеза

Соль 0.5 ч.л.

Хмели- Сунели 1/3 ч.л.

Кари 1/4 ч.л.

Укроп

3 зубчика чеснока

Соус готовим за пол часа, что бы специи отдали вкус и соус настоялся.

Начинка:

Мясо, помидор, огурец, корейская морковь, укроп, соус.

Мясо обжариваем на сильном огне до золотистой корки с двух сторон.

Обжаренное мясо, овощи и зелень мелко нарезаем.

Выкладываем слоями на армянский лаваш, в очередности:

1. Мясо

2. Соус

3. Помидор и огурец

4. Соус

5. Морковь

Заворачиваем и поджариваем нашу шаурму на сковороде, на среднем огне.

НАША ШАУРМА ГОТОВЧЕНКО!

Есть еще несколько рецептов, другой формат и другой соус. Если будет интересно - напишу еще пост.

UPD: Маринад для мяса настолько бомбический, что можешь смело использовать его для маринада шашлыков.