DmitryFresco

DmitryFresco

На Пикабу
Дата рождения: 22 октября
DELETED
DELETED оставил первый донат
28К рейтинг 2058 подписчиков 18 подписок 48 постов 11 в горячем
Награды:
10 лет на Пикабу самый сохраняемый пост недели более 1000 подписчиков
1046

Дед, спасибо! Я тобой горжусь!

Если раньше о боевом пути деда я знал только из отрывочных воспоминаний отца, то благодаря архивам минобороны удалось восстановить некоторые подробности о награждениях.

Дед, спасибо! Я тобой горжусь!

Дед со стороны бати. Родился в 1909ом году.

Призван 22 июня 1941г.

Непосредственно в воюющую часть попал ровно (день в день) через 6 месяцев – 22 декабря 1941 в Севастополь.

Там был ранен – осколок раздробил кисть левой руки. Его (раз ходячий) пешком отправили в медсанбат. До него сам не дошел – как оказалось в пылу боя не понял, что было ещё одно ранение – небольшой осколок попал в грудь – было пробито лёгкое. Вот он и ушел с передовой совсем недалеко. Свалился. Его вытащили. Отправили в госпиталь. Так как осколок застрял очень близко к сердцу врачи не решились извлекать. Деда комиссовали и отправили домой, в Хадыженск. А буквально через несколько месяцев Хадыженск заняли немцы. Дед до войны работал нефтяником (мастер). Вокруг Хадыженска куча нефтяных скважин, которые перед приходом немцев приводили в негодность. Ну и немцы деду приказали выходить на работу восстанавливать эти скважины. Он решил – что если выйдет, то позже свои расстреляют за сотрудничество с немцами. Не выйдет – расстреляют немцы. И в ту же ночь, забрав жену и троих детей ушёл в горы. Батя мой на тот момент был самым младшим – 3 года, еще двое братьев чуть постарше. Немцы в Хадыженске продержались совсем недолго и когда их выбили – дед с семьей вернулся домой.

Чуть позже на него наехал какой-то местный нквд-шник и деду посоветовали быстренько уйти опять в армию уже добровольцем. Дед именно так и поступил. Не знаю какими путями он действовал, но попал на какое-то время опять на СТРОЕВУЮ службу.

В результате поучаствовал в десанте в Керчи. За что получил в 43ем (очень долго бумаги шли) медаль «За боевые заслуги». Как написано в представлении «…за то, что в боях на Керченском полуострове действовал смело и храбро. Высадившись на берег он первым ворвался в траншеи противника, тем самым увлек за собой остальных красноармейцев…»

Затем его здоровье (осколок в лёгких давал о себе знать) стало сильно ухудшаться и его перевели в транспортную роту. Но и там ему не сиделось на жопе ровно. Дома лежит толстенная пачка наградных листов, благодарностей командования и т.п.

В октябре 44го его награждают медалью «За отвагу». В представлении написано «...ездового транспортной роты за то, что в боях в Восточной Пруссии находясь под артобстрелом а также бомбежкой с воздуха систематически своевременно с 23 октября по 27 октября 1944 года доставлял боеприпасы в боевые порядки 2 стрелкового батальона. 27 октября когда противник готовился к контратаке и наличие боеприпасов предрешало исход боя, он на открытой местности, несмотря на миномётно-пулемётный обстрел доставил три повозки мин и одну повозку с патронами непосредственно в боевые порядки. Возвращаясь, на обратном пути следования подобрал трех раненных бойцов и эвакуировал их в тыл…»

Затем его в той же транспортной роте назначили поваром взамен погибшего. И через пару месяцев он опять получает медаль «За боевые заслуги». В представлении написано «…за то, что в боях за Восточную Пруссию он с 13 января по 20 марта 1945 года всегда своевременно готовил горячую и вкусную пищу. Работая в трудных условиях, не зная усталости и отдыха он не допустил ни единого случая срыва в обеспечении личного состава горячей пищей.»

Затем его опять переводят в ездовые и уже в мае за 5 дней до капитуляции Германии он снова получает медаль «За боевые заслуги» - в представлении опять говорится о том, как он несмотря на минометные и пулеметные обстрелы систематически доставлял боепитание в боевые порядки в боях Восточной Пруссии и непосредственно в Берлине.

Позже его догнала медаль «За взятие Кёнигсберга». А вот за взятие Берлина ничего не дали. Посчитали что одной («За боевые заслуги») хватит.

Умер дед в 73ем году (мне еще и трех лет не исполнилось). Как говорили врачи осколок в лёгких спровоцировал рак, а от рака тогда лечили как то совсем хреново.

Дед. Спасибо. Я тобой горжусь!

Показать полностью 1
613

Жаренная картошка. Универсальный рецепт

Вот уже почти 10 лет я живу в Испании. С овощами здесь почти всё отлично ("почти", потому что нормальных молоденьких тонкокожих огурцов нет как класса). Картошка в любом супермаркете круглый год - 7-10 разных сортов.

Но все сорта (по крайней мере в нашей провинции) - ОООЧЕНЬ крахмалистые. И при попытке получить большую сковороду жаренной картошки получается пюре с прижарками.

Пришлось освоить универсальные правила для жарки. Итак - если вы купили картошку и не знаете её характера, то для первого раза пожарьте одну порцию (300-400 г) на большой сковороде (диаметр дна от 30 см и больше).

Сковорода может быть алюминиевой, чугунной, с антипригарным покрытием и без него - главное, чтобы дно не было тонким. И да - к стальным сковородам крахмалистая картошка чаще всего норовит прижариться намертво.

ЧТобы уменьшить прилипание картошки ко дну с неё надо смыть крахмал. Начистили картошку, нарезали так, как вам нравится (мне нравятся пластинки толщиной 4-6 мм), положили в кастрюлю, залили холодной водой (не жалейте), отбросили на дуршлаг.

Далее очень важный момент - если картошка крахмалистая - она будет стараться развалиться. ЧТобы этого избежать - нужно чтобы она жарилась (быстро), а не парилась. А чтобы она не парилась - нужно чтобы была сухая.

Значит стелим на стол бумажное полотенце, выкладываем аккуратно ломтики по одному, (в ОДИН СЛОЙ!!!), накрываем этот натюрморт опять же бумажным полотенцем и тщательно промакиваем.

В сковороду наливаем много растительного рафинированного масла. Много - это по крайней мере четверть гранёного стакана! Греем на огне выше среднего. Как только масло соберется дымить выкладываем картошку и НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ! Дайте ей прижариться с одной стороны. Пока процесс идёт чистим небольшую луковицу и мелко рубим.

Напомню - мы не знаем насколько крахмалистая картошка и предполагаем (на всякий случай), что очень крахмалистая. Влага (а в луке ОООЧЕНЬ МНОГО влаги) превратит картошку в кашу. Поэтому не спешим с луком. И солью тоже не спешим (соль ускорит выделение влаги из самой картошки и значит опять приведёт к каше).

Периодически приподнимаем лопаткой картошку и смотрим на нижнюю сторону. Когда получите желаемую румяность - переворачиваем картошку на "вторую сторону" и продолжаем процесс. Всего в зависимости от мощности конфорки и толщины нарезки картошки (а также от её кол-ва) на сторону уходит от 4 до 8 минут.

Итак картошка ПОЧТИ готова (попробовали вилкой разломить) - отбрасываем её на дуршлаг, на сковороду кладём небольшой (20-40г) кусочек сливочного масла и лук. Теперь жарим лук до желаемой степени прожаренности. Такой изврат (отдельная жарка лука) на самом деле нужен исключительно в случае если картошка ну ОООЧЕНЬ крахмалистая.

После того, как лук прожарен в желаемой вами степени возвращаем картошку в сковороду, солим мелкой солью по вкусу, перемешиваем, приправляем черным перцем и (если вы француз) мелко рубленным чесноком.

Соленые огурцы и графинчик с ледяной водкой обязательны.

Если в процессе жарки выяснилось, что картошка не сильно крахмалистая, то кол-во растительного масла в дальнейшем (при обжарке следующих порций) можно сократить, лук выкладывать в сковороду через пару минут после переворачивания картошки на вторую сторону и сливочное масло добавлять за 2-3 минуты до снятия картошки с огня.

Вот как то так.

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества