Andrey1963

Киви 2шт.
Помидор 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Огурец 2 шт.
Огурец соленый 1 шт.
Лук репчатый
Зелень(укроп,петрушка)
Сухой базилик.
Соль,перец
Горчица
Бальзамик(уксус)
Оливковое масло
Помидоры разрезаем на 4 части,вырезаем жидкую часть с семенами.Из нее будем делать заправку.
Твердую часть помидор и остальные овощи и зелень нарезаем произвольно, также нарезаем и киви.
Лук репчатый мелко режем,промываем,отжимаем. Соединяем всю нашу нарезку,добавляем сухой базилик.
В блендоре взбиваю помидоры(жидкую часть)горчицу,соль,перец,оливковое масло,бальзамик и этой заправкой поливаем наш салат,перемешиваем,даем настояться и можно наслаждаться!
PS- можно добавить поджаренные семена кунжута.
Соль,перец,масло и т.д. добавляем на свой вкус.........

Салат с печеным редисом
Основную идею для салата я подчерпнул в журнале ЖЖ из кулинарного блога.
Давно слышал что простую редиску запекают и пользуют ее в рецептах разных блюд.

Итак сам рецепт...
Ингредиенты:
Редис - 250 г
Салат или смесь салатов - 150 г
Огурцы - 2 шт.
Помидоры или помидоры черри - 150 гр.
Брынза или любой рассольный сыр - 200 г
Зелень ваша любимая - по вкусу
Масло оливковое — 5 ст.л.
Уксус винный — 2 ст.л. белый
Соль — щепотка (-и) морская крупная
Перец - по вкусу

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Редис тщательно промыть, обсушить и срезать ботву и хвостики. Не выбрасывайте ботву от редиски, ее тоже можно пустить в дело - приготовить из нее салат или соус песто. Только обратите внимание на то, чтобы ботва была без повреждений.
На противень или форму для выпечки подходящего размера выложить подготовленный редис, сбрызнуть его 1 ст.л. оливкового масла, посолить (лучше крупной морской солью). Запекать в духовке 20 минут.
Готовый редис достать из духовки и дать остыть, после чего порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера редиски.
Промидоры,огурцы,сыр,зелень произвольно порезать. Салат крупно порвать руками. Все ингредиенты смешать,посолить,поперчить.
В небольшой миске до однородности перемешать оставшееся масло и винный уксус и полить салат с печеным редисом. При желании можно сбрызнуть салат сверху несколькими каплями бальзамического уксуса. Дать салату немного настояться
Салат с печеным редисом готов. Приятного аппетита!
ps - Что сказать про печеную редиску?.. Да,очень интересный и приятный вкус,придает салату оригинальность...

Котлеты аля Разбрат
Комментарии от гуру Русской кухни Павла Сюткина
- Что значит таинственное слово «разбрат»? Привычные рубленные котлеты от искаженного немецкого rostbraten. Вариант перевода — «ростбиф», но не классический. В первоначальном виде — быстро обжаренное мясо, подпеченное потом в духовке и поданное с подливкой (соусом) из жареного лука, муки и уксуса. Мы поспрашивали у друзей и знакомых, обратились к интернету, и предлагаем свой вариант разбрата, когда в фарш из телятины и шпика добавляется только солёные огурцы (не соль, а именно огурцы). И, конечно, мясо решили подать с щедрой порцией жареного лука. -
Мой рецепт -
Фарш домашний
Специи
Яйцо
Хлеб белый замоченный в воде
Лук репчатый(вручную мелко порезал ножом)
Огурцы соленые(мелко натертые на терке) - это вместо СОЛИ!
Готовим по классике,смешиваем фарш,отбиваем,даем настоятся,формируем котлеты и обжариваем на сковороде.
ps - Очень достойный вкус! Огурцы дают оригинальный вкус и сочность.