Знакомо? Вроде и ребёнка уложил, и игрушки собрал, и даже зубы почистил. А сам сидишь голодный, смотришь в холодильник, а там — пустота и одинокий кусок сыра. Доставка уже не едет (или дорого), а готовить что-то сложное — сил нет.
У меня на такой случай есть спасительное блюдо. Я его обожаю за три вещи:
1. Всё есть в холодильнике — даже если кажется, что там шаром покати.
2. Минимум посуды — одна миска, одна кастрюля и одна тарелка. Мыть ничего не надо, сил нет.
3. Вкусно и по-детски — реально напоминает те самые вареники из детства, только без танцев с тестом.
Что нужно (проверяем холодильник):
· Творог — 200 г. Любой, хоть 0%, хоть 9%. Я брал даже просроченный на день — норм, если не кислый.
· Мука — примерно 3 столовые ложки с горкой. Главное, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
· Соль — щепотка. Сахар — по вкусу (я люблю сладкие, но можно и без).
· По желанию — ванилин или корица для запаха.
Как делаю (быстрее, чем варить пельмени):
1. Смешиваю всё в миске вилкой. Никаких миксеров, просто перемешал до однородности. Тесто должно быть мягким, чуть липким, но чтобы можно было скатать колбаску. Если жидковато — добавляю ещё муки.
2. Посыпаю стол мукой, скатываю колбаску толщиной с палец. Режу на кусочки — не парюсь насчёт формы, всё равно они называются ленивые.
3. Кидаю в кипящую подсоленную воду. Жду ровно 3 минуты после всплытия. Можно даже не мешать, они сами не слипнутся, если не перекладывать.
4. Достаю шумовкой, кидаю в тарелку, поливаю сметаной (если есть) или топлёным маслом (если сметаны нет).
Готово. 5 минут активного времени, и горячий ужин в животе.
Пока я не забыл, вот три моих наблюдения:
· Если творог слишком влажный — не сыпьте сразу всю муку. Лучше добавить чуть позже, тесто должно быть мягче, чем на обычные вареники.
· Можно пожарить на сковороде после варки — тогда они станут как сырники, с корочкой. Но это уже для тех, у кого есть силы на второй шаг.
· Заморозить их легко: налепили, положили на доску, через час ссыпали в пакет. И через неделю, когда опять лень — просто кинули в кипяток, и готово.
А вы что готовите, когда ребёнок спит и сил нет?
Я, например, ещё делаю быстрые макароны с яйцом или гречку с тушёнкой. Но всегда ищу новые идеи для ленивых ужинов — так что делитесь в комментариях, буду подглядывать 👇
Если вам зашёл такой формат — "еда без напряга"
У меня есть канал в Telegram «Мясо и Дисней» (ссылка ниже). Там я собираю такие же рецепты для занятых и уставших родителей. Без красивых фото, без 20 ингредиентов, только схемы и тайминг. На днях выложу пост про "пасту за 8 минут" — когда даже воду кипятить лень, но есть хочется.
Там пока немного подписчиков, но я очень стараюсь делать реально полезные рецепты, которые спасают, когда сил нет даже на макароны. Буду рад видеть вас в своей ленивой компании 😄
