ЧЕЧЕВИЧНЫЙ ХЛЕБУШЕК БЕЗ МУКИ⁠⁠

🌿 Ингредиенты:

чечевица (сухая) - 200 г
вода - 180 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
чеснок - 1 зубчик
псиллиум - 30 г
сода - ½ ч. л.
сок лимона - 1 ч. л.
соль - по вкусу
смесь семян
приправа: кориандр, прованские травы
(по желанию).

🌿 Приготовление:

Чечевицу замочить на ночь (8 часов).

Хорошо промыть.

В блендере пробить чечевицу, воду, масло, чеснок и соль до однородности.

Переложить массу в миску, добавить псиллиум и соду + сок лимона, хорошо перемешать.

Оставить на 10 минут - тесто станет плотным и пластичным.

Выложить на пергамент, сформировать буханку влажными руками, сверху посыпать семенами.

Выпекать 60 минут при 180 °C

Полностью остудите хлеб перед нарезкой и структура станет идеальной.

Приятного аппетита! 🤗