Просветите по опционам⁠⁠

Есть кто торгует опционами? Я только начинаю въезжать в эту тему, не понимаю, почему предлагаются такие сложные стратегии с "греками" и тд. Почему нельзя, например, просто купить опцион кол и пут на высоковолатильный актив (например валюта) и куда бы она не пошла, мы заработаем (теряя только премию на противоположном аукционе). Или просто если мы верим что какая-то акция взлетит/упадет, покупаем на неё опцион и ждём. В таком случае опять же мы рискуем только премией, а заработаем почти столько же, как если бы купили саму акцию. В чем тут подводные камни?