Пробуем дуриан в Куала-Лумпуре⁠⁠

Мне кажется, все эти "ореховые и фруктовые" нотки придумывают люди, которые хотят как-то оправдать то, что они запихнули в рот этот вонючий фрукт. Потому что восприятие вкуса максимально зависит от обоняния (вспомните, каким безвкусным все становится во время насморка). И если еда неприятно воняет, то какие-то там "ноты" вы различите только тогда, когда запах вам не так уж и неприятен.

Мой опыт поедания дуриана.

Пробовали его в Китае, допускаю, что в других странах у дуриана может быть немного другой запах. Ели на улице, поэтому от запаха не померли, хотя пасло от него довольно ощутимо. Чем пахнет? Этот запах хорошо знают те, у кого сгнивал лук в кладовке. Вот этим сгнившим луком он в основном и пахнет. Гурманы могут найти там какие-то еще оттенки, но лук все равно будет преобладающим.

Консистенция у мякоти действительно какая-то расползающаяся. Романтики назовут ее "мягкой" или "кремообразной", но это будет не совсем точное описание, потому что структура там все-таки ощущается. Поэтому у вас будет стойкое чувство, что дуриан просто подгулял и вам подсунули тухляк.  Это не так, дуриан такой и есть. Вкус у него довольно слабый. Не то чтобы его нет, но он как-будто и состоит весь из не очень выраженных оттенков без какой-то конкретики. Запах он перебить абсолютно не в состоянии, так что по всем ощущениям в совокупности вы будете есть основательно сгнивший, сладковатый лук.