Про порошки на пивзаводе⁠⁠

Сын Диатомита

Тут без научного эксперимента никак.
Берёте 5 литров пива домашнего. Светлое. Пьёте. Записываете ощущения в процессе и наутро. Можно даже стрим вести.

Через две недели берёте крафт в пивбаре. Тоже светлое. 5 литров. Пьёте. Записываете ощущения в процессе и наутро. Можно даже стрим вести. Место и закуска те же самые, что и в первом случае.
Ещё через две недели берёте в магазине. Снова светлое, в стекле. 5 литров. Пьёте. Записываете ощущения в процессе и наутро. Можно даже стрим вести. Место и закуска те же самые, что и в первом и во втором случае.
Если не надоело, повторить то же с пивом из магазина, которое на самой нижней полке в ПЭТ-бутылках.
Потом запилить пост на пикабу с результатами. Рубить плюсы.

"Еда приедается, жена приёбывается"
В смысле, многие склонны считать своё восприятие еды или напитка чем-то неизменным. Но это же совсем не так. Мы меняемся каждый день. Наше восприятие меняется.
Можно одну и ту же тушёнку с голодухи в походе сожрать и банку хлебушком вытереть. А потом в городе на обед такую же банку открыть и охренеть от жира, жил и так далее.

Вру! Подтверждаю! Мне заплатили... или заплатят. Ну, я на это надеюсь!

И это тоже не порошок ))

YouTube●1:16

При этом пивзаводы регулярно проводят экскурсии по производствам. Куда потом деваются все эти люди? Стыдливо молчат под давлением Свидетелей Пивного Порошка? ))

Я ж говорю, это религиозные споры)))

Разумеется, это были не шутки! Так всё и было!
И целую машину загрузили Балтикой 0, видимо, в детский лагерь была поставка.

Впервые про такое слышу)) если голубь сдох, завонял, потом упал в заторник или в сусловар - вот он, кадаверин. Но пиво от него не осветлится

"Все молоко из порошка, везде пальма"

Узкое место производства - танки для брожения. Они дорогие. Чтоб узкое место расширить брожение пытаются ускорить

Вариантов масса. Например, природнадзор и окрестные жители за этот запах выибли Балтику (это же речь про Балтику?). И завод был вынужден все свои выхлопы собирать и чистить.

Не, всё нормально. Пей дальше ))

В 5G все и без меня все отлично разбираются, тема простая, ясная. Но про порошки я решил сорвать покровы!

Она всегда такая была. Сам страдал, ещё в 2008 году. Потом перестал её пить

Не токмо от одного этанола. Высшие спирты, эфиры, альдегиды, кетоны - все вносят посильный вклад в отравление человека ))

Ну, уж ) Хмель в гранулах или жидкий экстракт. Солод "в зёрнах"

А Вы в каком подразделении работали на Эфесе и на Балтике?
Например, у Балтики в Новосибирске огромный запас ЦКТ. С чего бы им не выдерживать время по брожению. Наварили загодя и пусть себе стоит бродит.

Я своё дело сделал!)))

Пивоваренные дрожжи ни разу не порошок

Не, не нытьё. Потребность показать, что у них есть доступ к "высшему знанию" )

ну, есть подвально-гаражные варианты. и есть киилто. уж эколабовцу ли не знать про этих финнов? )))

Рынок пива в прошлом году перестал проседать. Впервые с 2009 года. Это у нас, в России. Дело не только в моде на крафт. Молодёжи меньше, и бухают они тоже меньше.

Ангарск, Пермь, Красноярск, Челябинск, Москва, Вена Питер.

Может и забыл что-то

И такое бывает,  как написали. Ну, тогда горе заводу и бренду. Попьют потребители сладкого пива и перестанут брать

Напомнило: "хочу завести заводного себя, чтоб на работу ходил за меня"

Тогда нужны близнецы-тройняшки

Чего не видел, про то не писал))

Вискофло это же торговое название. По сути, фермент?

Каррагинан только в книжках встречал) обычно считали, что хмеля для осаждения белка достаточно

Ого! Загуглил - и правда ) Кадаверин и путресцин низкотоксичны!
Спасибо, день прошёл не зря )))

Один чёрт, "сомы" мы не дождёмся)

Какой ячмень??? Везде сплошная гмо пшеница!!! Напичканная чипами!

Вообще, да! Я не отличу по внешнему виду зерно фуражное от продовольственного )))

Для меня так: если зерно у свиньи в кормушке, то это фуражное. Для всего остального зерна возможны варианты и надо смотреть анализы. Кажись, клейковину

Урал штоль?

Не, я не спорю. Ебстись с проблемой ради "сэйвинга" в 10 млн и 100 млн - две огромные разницы при очень сходных затратах сил )) Плавали, знаем ) Больше не хочется )

почти так и даже чуть проще. потихоньку начинают экономить на сырьё.
но и адаптацию потребителя к приевшемуся сорту нельзя игнорировать.

Хм. Я в 2014 году ушёл из гигиены. Может балтика и сподобилась на хим дезинфекцию. До 2014 года технологи были, как кремень! Как их не обхаживай.

Дайверси? Эколаб? Сопура? или что-то экзотическое? )))

Дедушка Вольфганг уже нашёл свой дзен )) Спасибо ему за всё!

В этом году тоже аномалия) Заграница закрыта. Народ бухает на родине.

Вообще, пофиг стало, если честно) Заводы на 10 млн гл были красивыми. Как огромные фуры. Но если нужно доставить не 20 тонн груза за один раз, а полторы, то умный человек арендует или купит газель, это выгоднее )

С пивом был ажиотаж в нулевые. Сейчас пиво приходит в какую-то "норму". Личное мнение.

Ну, не везде же есть отдельные расходные баки силикагеля. Не везде есть ПВПП. Не везде есть переохладители перед фильтрацией.
Да, бля, не все технологи слышали про такие матерные слова! А лить "премиум" сорт в стекло хочут все хозяева пивзаводов. Ибо на премиуме маржа выше. А популярный в коментах сорт "ссанина особая золотистая" в ПЭТ - это для массовости и поддержки штанов, маржи там чуть )

И даже, кстати!!! Не везде (я надеюсь, уже везде) есть сепараторы! Я поработал сезон на заводе без сепаратора. Это было эпично. Однажды три раза за смену смывал рамный (!) кизельгуровый фильтр. А чо делать? Дрожжи ещё не сели, пиво для розлива надо именно этот сорт. Вот и работайте, негры.

Короче, на ПЭТ можно загнать всяку-бяку. Я однажды по ошибке дёрнул 300 гекто недоброженного пива в форфас. Сладкого, только три дня на дображивании простояло) Его потихоньку потом в "жигулевское" подмешали по 50 гл на каждые 1800 гл и норм, ибо пиво бюджетное, хрен там разбери, сластит оно или это у соседа по плацкарту носки так витиевато воняют.

А по фильтрации в стекло:

- Без силикагеля не то

- Без ПВПП не то

- Если мутность не отходит, то будут пляски с бубнами. А аналогичное пиво в банку, КЕГ, ПЭТ поморщатся но пропустят.

Про мойки с "щелочными ударами" не слышали, коллега? )

Горячий раствор не так страшен. Страшнее резкое охлаждение. Например, Балтика свои ЦКТ стерилизовала (а может и сейчас) горячей водой. Если в такой разогретый ЦКТ плюнуть через СИП-головку холодной водой, тут уже вопрос к крепости яиц оператора и исправности антивакуумного клапана )))

Да. Карбонизация разная. Пиво для ПЭТ 6 г/л, бутылка/банка 5,2 г/л, КЕГ 4 г/л.
Пиво с высокой карбонизацией в КЕГ "не полезет"
Пиво с низкой карбонизацией в ПЭТ "выдохнется". СО2 проходит через ПЭТ.

А хрен бы его знал. Вы конкретные два сорта приведите. Попробуем рассмотреть )

Ну, к пиву в стекле всегда подходят ответственнее. Если не ошибаюсь, даже по мутности требования на банку не такие жёсткие.

Ну, я видел только один сложенный танк. И не "как стаканчик", просто с вмятиной на боку)) хотя... я работал на относительно новых заводах. Может, на старых условия для складывания поинтереснее)))

Не может. Есть важный нюанс.

Расскажите это пивзаводам. Что они теряют бабло)))

Вот именно!

Ссылкой на пост не поделитесь?

Раньше было лучше (с)

В основном, количество и качество пьющего. Когда-то 5 литров пива в меня вливалось без особых последствий. Теперь безопасная доза снизилась до одного литра. Не зависимо от чудо-юдо качественности напитка. В Чехии было с этим чуть проще, так у них и пиво 3-3,5 градуса ))

Так, где работали? В каких подразделениях?

"оно было вкусное, густое и ажно тянулось"

Консерванты тоже есть ))) А как без них пиво храниться будет? Спирт, углекислота, горечи.
В особо элитные сорта могут добавить что-нибудь ещё.

Так Вы написали Самарский пивзавод.
А Жигулёвский мог точно так же поступить, как я написал про Балтику )

Тогда надо фильтры гуглить для домашнего пивоварения. Там, вероятно картриджи. Хотя, хз.

Не знаю. В домашнем пивоварении не силён вообще
Я бы очищал через мелкое сито. А потом уже через печень )))