Настойка"Клюквенная"⁠⁠

При всем уважении, у Вас получается не настойка, а некий спиртовой компот, поскольку при изготовлении настоек ягоды не давятся, правда и срок настаивания должен быть минимум три месяца. Вкус напитка получается совершенно другой, когда алкоголь проникает не спеша сквозь кожицу  и набирает всё вкусное и полезное из ягоды.Согласен, долго и муторно, но если поставить определённое оборотное количество алкоголя с разбегом скажем в месяц, то никакой проблемы нет: предыдущая партия будет заканчиваться как-раз к сроку, когда подоспеет последующая, главное не забывать ставить постоянно новую партию взамен выпитой, а пьётся она зараза быстро).)

Добрый день. Прочёл этот пост, как только он вышел - и загорелся. Сделал на 1л водки, 300 гр клюквы измельчил блендером, добавил 2 ст ложки сахара и оставил стоять 3 недели. Буквально позавчера употребили с товарищем. Чудно получилось, пить можно вообще без закуски.
Спасибо автору огромное!

Берешь трехлитровую банку самогона, или водки, или типа того. Покупаешь два кокосовых орэха, херачишь их молотком и достаешь, собственно, сам орех. Крошишь на блендере в труху (или через мясорубку модно, или просто тонко нарезать ножом).

Кидаешь все это дело в кастрюлю, доливаешь самогон (водку или что там у нас есть), немного сахара, или мёда, доводишь до кипения. Кокос выделяет масло и тут, британские ученые говорят, что происходит очистка от сивушных масел всего этого будущего божественного напитка. Но это не точно.

Короче, довели до кипения и оставили остывать. Разливаешь по банкам настаиваться (обычно недели хватает).

Через неделю ставишь банки в холодос, чтобы масло загустело и легко фильтровалось. В охлажденном виде процеживаешь.

Процеженное можно в морозилку загрузить, снова снять масло и процедить.

В итоге получается практически пина колада - ароматный девичий напиток. Хорошо бодяжить с ананасовым соком.

Натурпродукт - лучшее детям!)))

Можно уточнить для тех, у кого ягодки не растут в соседнем лесу, 4 стакана клюквы это сколько по весу?)

Звиняй автор,но критика : настойки делают на спирту! А потом водичкой и сахаром доводят по вкусу. Ну и имхо: ягода только свежая, для торопыг можно проколоть или половинки. Да, дольше, но и вкус совсем другой. А у вас ,я извиняюсь, - морс.

Вот, кстати, я настойку на кокосовом орехе делаю, и кипячу все это дело, чтобы выходили масла и аромат. В мультиварке это было бы ещё эффективней. Хмм...

Если не давить ягоду и настаивать 2-3 недели, настойка будет такая же ароматная, но фильтроваться будет в разы легче.

Говорят что надо целый лимон подвешивать над спиртом в закрытой таре.... Ничего настаивать ненадо

И на выходе не больше 30 градусов.

Пссс, хде спиртом таритесь? У меня перчик созрел под перцовку

Пссс, хде спиртом таритесь? У меня перчик созрел под перцовку