"Хинкали едят руками, хвостик оставляют"⁠⁠1

Да, он всегда полусырой, если приготовлено правильно. Но я люблю недопеченный хлеб. :)

Они обычно недоварены, технология такая.

Но я вообще люблю недопеченный хлеб. :)

У меня дедушка блокаду Ленинграда прошёл. Так что для меня всё это вдвойне больной вопрос.

Я хинкали заказал у грузина, варил сам. Варил по технологии, ну там воду закрутить, кидать в центр, если раздулись -- полить холодной водой, после закипания 5-7 минут. Получаются идеально, вот прямо как в Грузии.

Картошка в мундире. И кстати, говорят, самое полезное в картошке находится в 1-2 мм от кожуры. Т.е. как раз то, что обычно срезают при чистке. :)

Это всё объясняет. Действительно, он ведь оставляет только кончик. А начало съедает. Очень логично.

"Мы всех детей любим одинаково, и дочку, и Серёженьку". ;)

А если заметишь, тут почти каждый мой комент хвастается выставленным минусом.

Есть тут у меня маленькие злобные гномики, которые ходят за мной повсюда на Пикабу и тщательно минусят все мои посты и комментарии. :)

Век живи, век учись. Я думал, это прикол. :)

С пиццей есть лайвхак: нужно заказывать с сырными бортиками. Их съедят все. :)

Ну, тут поспорю. Как по мне, так именно в бульоне вся смакота. Ещё сразу и первое и второе. А если ещё и хвостика съедаешь, то это как хлебом заедать. ;)

Аж слюна потекла...

Не задумывался, но оказывается, всегда мешаю против часовой. По часовой даже руке как-то непривычно. :)

С яблоками осторожнее. Вокруг косточек такая плотная кожура, не знаю как правильно называется. Так вот, она совершенно не переваривается, а на "выходе" может поцарапать.

У меня тоже было норм, с детства так яблоки ем. А потом свищ образовался, операцию делали. Я не могу утверждать, что именно от яблочной лушпайки, но других объяснений нет. Там ведь для свища должна быть царапина в неожиданном месте, которая будет плохо заживать. А я один раз точно помню, как не мог нормально подтереться, всё что-то кололо и раздражало. Пришлось пальцами нащупывать -- и это вот именно яблочная лушпайка была. Так что теоретически возможно возникновение проблемы, хоть я и сужу чисто по своему субъективному опыту.

Не могу прокомментировать, потому что осознал, что мало в своей жизни ел манты. А то, что ел, не особо так впечатлило (и размерами в 2 раза меньше, чем хинкали).

Сидели мы как-то в ресторане в Батуми, а за соседним столом араб с семьёй. Принесли ему плов. Плов жирный, разваристый. Араб ковырял его вилкой, ковырял, потом воровато так по сторонам оглянулся и давай прямо рукам жрать. Вот это было "бррр", сразу даже аппетит как-то пропал. :)

Ровно один?

Ну, такую порцию вряд ли осилю, если только не совсем напрочь голодный буду. Но хлебную посуду очень люблю подожрать по максимуму. :)

А ещё я рыбные головы до голых костей разбираю. Даже радуюсь, когда на компанию заказываем крупную рыбу -- никто больше не хочет, а ведь там в голове столько разных вкусов!

Насчёт соуса согласен, там внутри хватает своего вкуса, а для сочности -- вот он, бульон.

Но с другой стороны... Если обожрусь хинкалями, то ведь будет хотеться нового вкуса, и тут в дело вступают соусы...

Тю, так я тоже иногда к пельменям добавляю воду, в которых они готовились, туда сметанки, соевого соуса, уксус, ещё чего-нибудь -- замечательный супчик выходит! Но не то. :)

Мысль!

Не, у них в культуре такие вещи, как я понял, действительно едят руками. Он эту вилку очень неловко держал. Это как нам с непривычки китайскими палочками рис наворачивать.

Кстати, я палочками нормально ем... Но потом вилкой с тарелки остатки сгребаю. Ума не приложу, как это палочками делать. Благо, у нас в китайских ресторанах подают и палочки, и обычные европейские приборы. :)

Согласен. Но...

Это был юмор, основанный на языковой особенности грузинского языка, где названия заканчиваются на "и" (был Сухуми, стал Сухум). Но видимо, слишком тонко пошутил, поняли только 5 человек.

У меня тоже. Причём это так смешно, что мы иногда предлагаем ей чисто хвостики за нами поесть -- сами хинкали ей постольку-поскольку нравятся. Если бы не девчачья брезгливость, то не исключено, что именно так и делала бы. ;)

Понимаю. Типа как у китайцев в ресторане обязательно нужно оставить что-нибудь на тарелке. Понимаю, но принять не могу. Это как тортами бросаться.

Сколько же разных вкусов... :) А у меня наоборот, именно в бульоне преимущество хинкали над пельменями.

Допускаю. Поэтому даже стало интересно найти и попробовать хороший вариант.

Поясните?...

Каюсь, грешен: далеко не всегда. :(

"Шкурки бананов

можно употреблять в пищу (после варки, запекания, добавления в смузи), использовать как удобрение для растений (в виде компоста или настоя), для ухода за кожей (укусы, ожоги), полировки серебра и обуви, а также для смягчения мяса."

Ну, это более логично, чем версия о том, что хлеб было принято выкидывать. Когда ты тот же нож, вместо замены, используешь настолько, что он уже сточился и дошёл до ручки.

Годно. Как буду опять в Грузии, буду там поражать своих грузинских друзей знанием культуры местной кухни. :)

Буквально - нищеброды калачи не покупали.

В первую очередь подразумевалось, что свиные головы не продают там, где продают хлеб. Т.е. им там не место, не то окружение. К тому же свиная голова не является первоклассным продуктом даже среди мясных изделий. Отсюда и негатив. А не то, что бедняки не могли себе позволить купить калач. Говорю вам это, как опытный филолог.

Нет. Это самая попсовая версия, но скорее всего далека от реальности. Тут скорее подразумевался инструмент (тот же нож), который столько раз затачивали, что уже дошли до ручки.

Это только сейчас мы живём в таком изобилии, что можем едой раскидываться. А раньше к еде, особенно к хлебу, было совсем другое отношение. Ещё в городах маааасквичи, может, и могли такое позволить, но вряд ли это приобрело такой масштаб, чтоб послужить возникновению фразеологизма. Ведь этот фразеологизм был бы совершенно непонятен более широкому слою населению, нежели зажиточные москвичи.

Ты не только тугослышащий, ты ещё и явно тугодумающий. Давай выкинем продукты, а то вдруг они когда-нибудь испортятся. И этот человек тут что-то затирает про логику. :)

Увы, я из другого мск.

Да почти 100%, что не так. Это только сейчас мы живём в таком изобилии, что можем едой раскидываться. А раньше к еде, особенно к хлебу, было совсем другое отношение. Ещё в городах маааасквичи, может, и могли такое позволить, но вряд ли это приобрело такой масштаб, чтоб послужить возникновению фразеологизма. Ведь этот фразеологизм был бы совершенно непонятен более широкому слою населению, нежели зажиточные москвичи.

Ни разу не доводилось пробовать буузы. Но то, что вы описываете (кроме готовки на пару), лично для меня очень напоминает правильные хинкали. :)

Что касается "грузинских" ресторанов... Я 3 года прожил в Грузии. И в "грузинские" рестораны здесь не хожу -- как правило, это разочарование. Непонятно, почему так получается. Может, вначале там грузинские повара были, а потом заменили своими... Может, со временем начинают экономить на компонентах. Может, продукты банально не такие (в Грузии восхитительные помидоры, между делом так!). Не знаю.

А где мясо? Тут какое-то сплошное надувательство.

У меня дедушка блокаду прошёл.

Скажу, что "ручка от калача" -- туфта, и "дойти до ручки" почти наверняка не от калача произошло, а, к примеру, когда инструмент сточился настолько, что уже ручка пошла.

Вы так говорите, как будто это плохо.

Вряд ли в белорусских деревнях едят хинкали.

Странно. У меня вот мнение, что в хинкалях мяса, как правило, больше, чем в пельменях. В пельменях зачастую вообще непонятно, что там внутри. А в хинкалях ещё и бульон.

Мне кажется, вы ели пельмени, которые вам кто-то пытался замаскировать и выдать за хинкали.

Если съедать по 10 штук зараз, то там и начинка лишняя и невкусная. Достаточно только бульон выпивать, остальное можно выкинуть следом за хвостиком.

Выложены неправильно, должны быть боком. :)

Вот только что сварил:

Но лично мне тут вопрос не во влажности даже, а в том, что лично я с удовольствием доел бы эти остатки после неё, но только с соком! Мне нравится этот сок! Но нравится с кукурузой, а не в стакане, как один раз дочь принесла. :)

Я вам сочувствую.

Какие года жил в Батуми? Просто интересно стало. Я с 20 по 23, на Тбел-Абусеридзе.

Это что-то на уголовном, для урок. Нормальные люди "понятия" понимать не обязаны.

У меня с дочкой другая война. Она любит консервированную кукурузу. Но выливает сок, ааа! При этом её аппетита на всю банку не хватает, в итоге четверть остаётся сохнуть... :(