Яичница для Халка.
Решила я как-то раз порадовать своего молодого человека яичницей, уж очень он яйца любит. Вспомнился мне урок химии в 9 классе, преподаватель объясняла, что можно разные продукты окрашивать при помощи сока краснокочанной капусты. Залезла я в интернет в поисках подробностей этого эксперимента, как выяснилось, сок краснокочанной капусты при смешивании с различными веществами изменяет свой цвет от красного (в сильной кислоте) до зеленого (в сильной щелочи). PH белка яйца около 9, поэтому при смешивании с соком краснокочанной капусты он приобретает зеленый цвет. При жарке PH не изменяется, и жареное яйцо сохраняет свой зеленый цвет. Обрадовавшись простоте рецепта, я приступила к приготовлению кулинарного изыска.
Так как я гипертоник, то краснокочанная капуста частенько бывает в нашем холодильнике, в этот раз осталось совсем немного, но мне хватало. Отделив белки от желтков и смешав их с капустным соком, я все быстренько перемешала и поместила желтки обратно к белкам. Оставалось перелить содержимое миски в уже раскаленную сковороду, посолить, поперчить и «яичница для Халка» готова! Из-за того, что я плохо перемешала белки с соком капусты, зеленый цвет блюда получился не однородным – на белке то там, то здесь виднелись зеленые пятна. Мне такой вариант исполнения понравился даже больше, чем тот, который я видела на картинке с рецептом.
До прихода моего молодого человека с работы оставалось еще минут 10, и я решила сбегать в магазин за зеленью, хотелось, чтобы все было на высшем уровне.
Когда я вернулась домой с укропом и петрушкой в руках, ничего не предвещало беды – молодой человек мыл руки в ванной, и я тихонько прошмыгнула на кухню, чтобы сервировать стол. К моему удивлению сковорода уже была опустошена и лежала в мойке… Я подумала, что может мой суженный был голоден как волк и не смог устоять перед своими любимыми яйцами, да еще и в новом цвете… Когда Саша вышел из ванной комнаты я обняла его и спросила: «Как яишенка?» Его взгляд был суров. «Какая еще яишенка? – переспросил он – позавчерашняя?» я попыталась объяснить ему, что только что приготовила необычный ужин, но он не дал мне договорить. «Ты думала, что если разогреть протухший продукт он станет свежим и съедобным? Или ты специально хотела меня отравить, думала, я буду так голоден, что не замечу плесень на яйцах, все съем и еще в щечку поцелую?» - продолжал распыляться мой оголодавший мужчина. Тут-то мне все стало понятно и я начала неистово смеяться. Не ожидая такой реакции, Саша замолчал, а потом выдал: «А яишенку твою я выкинул в мусорку, там ей самой место!» Я заглянула в мусорное ведро, действительно мой кулинарный изыск, приготовленный с такой любовью, был безжалостно поглощен уродливым черным мусорным пакетом. Но мне все равно было смешно, глядя на лицо, обиженного и голодного Саши. Позже я объяснила ему, что он выкинул абсолютно съедобный ужин, приняв мой кулинарный эксперимент за испорченные плесневелые яйца. Он рассмеялся, а затем начал извиняться и причитать, что остался без ужина.
В итоге мы ужинали в суши-баре, а уроки химии на кухне я больше не вспоминаю и готовлю постаринке.
Так как я гипертоник, то краснокочанная капуста частенько бывает в нашем холодильнике, в этот раз осталось совсем немного, но мне хватало. Отделив белки от желтков и смешав их с капустным соком, я все быстренько перемешала и поместила желтки обратно к белкам. Оставалось перелить содержимое миски в уже раскаленную сковороду, посолить, поперчить и «яичница для Халка» готова! Из-за того, что я плохо перемешала белки с соком капусты, зеленый цвет блюда получился не однородным – на белке то там, то здесь виднелись зеленые пятна. Мне такой вариант исполнения понравился даже больше, чем тот, который я видела на картинке с рецептом.
До прихода моего молодого человека с работы оставалось еще минут 10, и я решила сбегать в магазин за зеленью, хотелось, чтобы все было на высшем уровне.
Когда я вернулась домой с укропом и петрушкой в руках, ничего не предвещало беды – молодой человек мыл руки в ванной, и я тихонько прошмыгнула на кухню, чтобы сервировать стол. К моему удивлению сковорода уже была опустошена и лежала в мойке… Я подумала, что может мой суженный был голоден как волк и не смог устоять перед своими любимыми яйцами, да еще и в новом цвете… Когда Саша вышел из ванной комнаты я обняла его и спросила: «Как яишенка?» Его взгляд был суров. «Какая еще яишенка? – переспросил он – позавчерашняя?» я попыталась объяснить ему, что только что приготовила необычный ужин, но он не дал мне договорить. «Ты думала, что если разогреть протухший продукт он станет свежим и съедобным? Или ты специально хотела меня отравить, думала, я буду так голоден, что не замечу плесень на яйцах, все съем и еще в щечку поцелую?» - продолжал распыляться мой оголодавший мужчина. Тут-то мне все стало понятно и я начала неистово смеяться. Не ожидая такой реакции, Саша замолчал, а потом выдал: «А яишенку твою я выкинул в мусорку, там ей самой место!» Я заглянула в мусорное ведро, действительно мой кулинарный изыск, приготовленный с такой любовью, был безжалостно поглощен уродливым черным мусорным пакетом. Но мне все равно было смешно, глядя на лицо, обиженного и голодного Саши. Позже я объяснила ему, что он выкинул абсолютно съедобный ужин, приняв мой кулинарный эксперимент за испорченные плесневелые яйца. Он рассмеялся, а затем начал извиняться и причитать, что остался без ужина.
В итоге мы ужинали в суши-баре, а уроки химии на кухне я больше не вспоминаю и готовлю постаринке.