Судебные тяжбы с заказчиком⁠⁠

Почти как год судимся с заказчиком, которому делали ремонт "под ключ" в квартире.
Вкратце история такова:
В мае 2019 года заключили договор (ООО и физ лицо) на ремонт в новостройке, срок работ 3 месяца.
Закрывали работы актами (всего их было 4), которые высылали ему на электронную почту, клиент все исправно оплачивал до третьего акта.
За время работы сложились дружеские (как я думал) отношения, нашлись общие знакомые (учились в одном университете), поэтому акты не подписывали (да, мы лохи).
Сроки ремонта очень сильно затянулись не по нашей вине - через 2 месяца поменялся дизайн проект, плитка пришла только в августе, ламинат в сентябре, и прочее. Короче закончили 15 декабря. Кроме работ, которые были в первоначальной смете была сделана еще куча работ, которые мы согласовывали только на словах или в Вайбере (да, мы лохи еще раз).
Под конец ремонта заказчик очень просил подождать с последней оплатой (237 тысяч), т.к. "купил мебель и не рассчитал".
Ждали до последнего...
Но дождались на почту претензию на всю сумму ремонта (800 тысяч с хвостиком) за просроченные сроки выполнения работ и отказ от оплаты за некачественно выполненные работы (в процессе работа для заказчика все было зашибись, все было красиво)
Вышли в суд, он выкатил встречное исковое.
Оперировать и нам и ему особо было не чем, т.к. актов подписанных не было, переписка только в Вайбере и скриншоты отправленных актов на электронную почту. Поэтому суд решил отказать в иске и нам и заказчику.
Пошли в арбитраж, заказчик тоже.
Арбитражный суд предложил сделать экспертизу, чтобы подтвердить факт выполненных работ. НО! заказчик попросил включить в список вопросов к эксперту еще вопрос о качестве выполненных работ, хотя в суде первой инстанции о качестве не было речи. Была речь только о просрочке по закону о защите прав потребителей и соответствующие бешенные компенсации.
И арбитражный суд принял решение включить вопрос о качестве к экспертной организации.
Соответственно вопрос:
Какого хера?
И чем нам это грозит, если выявятся какие-то недочеты по качеству? (понятно, что эксперт сможет найти, если захочет)
Может ли заказчик в арбитраже изменить исковые требования?

Экспертизу, кстати, будем оплачивать почему-то мы в полном объеме, а не пополам с заказчиком.

https://sovetsky--nnov.sudrf.ru/modules.php?name=sud_delo&am...

Мораль: без бумажки ты какашка, а с бумажкой - человек