Смокер, крестец, копчение
Друзья подарили смокер, не дождался потепления, начал экспериментировать
Коптил на чанках из яблони, по совету одного пикабушника, методом обратной обжарки, после смокера, обжарил на сковороде до корочки. Получилось очень вкусно, рекомендую.