Пивных дел мастера, вопрос к вам.
Добрый день лбителям пива, и просто читающим. Пост вопрошающий, не информационный. Вообщем дело такое налив пиво в кружку, образуется очень-очень густая пена, ладно, дело не ново все понятно, но потом для меня не понятка, эта пена густая на столько на сколько не'возможно, от куда и вопросы... Пивная пена на хорошем пиве образует как говорится "пенные кружева" которые гранят горизантально аккуратно стакан, но тут не то что бы кружева, тут прям сугробы остаются на стенках стакана,и если быстро осушить стакан, то пена остается аккуратным сугробиком на дне, который минут через 15 принимает жидкий вид( да простит меня Корс за использование простой кружки, а не деревянного ковша(пивного бокала))) было несколько раз подобное явление, что с пивом разливным, что с покупным в темном стекле (не из дешегого.пояснение не ради выпендрежа, а для прояснения). Вот и скажите-подскажите пожалуйста, либо знатоки процесса, либо народ что разбирается в пиве, откуда такая густота, и о чем она говорит?
П.с .. Пиво с фотографии брали на розлив, (всегда берем в одной и той же "пивнухе" разное пиво, но именно .это. пенится так, что хоть топор подвешивай) , с момента фотографии прошло минут 15, а пена на стенках стакана так и висит плюшевой окаемкой)..