Пирог из печени марала. Мужская еда.⁠⁠

Осень - прекрасная пора, особенно для мужчин-охотников. Долго мы её ждём, вынашиваем планы, предвкушаем охоту. И я один из этих мужчин.

Сегодня буду готовить пирог из печени марала, добытого кровью и потом. Главный ингредиент был взят с дистанции 372 метра калибром 30-06. И вот печень у нас есть...

Начнём!

Нам понадобится помимо самой печени (у меня получилось 1200 грамм) следующее:

- одно яйцо

- сливок немного, грамм 150

- соль

- перец чёрный

- мука, грамм 300

- растительное масло

- укроп

- майонез

- кетчуп

- чеснок

- лимон

- острый зелёный стручок перца

Я ни коем образом не претендую на звание кулинара, готовлю, как обычно, по наитию. Поэтому не будет в нашем рецепте лука и моркови.

Первым делом вымачиваем печень в воде (около 5 часов), потом воду сливаем, режем большими кусками.

Затем промываем в проточной воде ещё раз и режем маленькими кусочками.

После этой процедуры берём блендер или мясорубку и перемалываем печень до состояния жидкого фарша.

Добавляем соль, перец, приправы, если хотите. Также муку, яйцо, сливки и делаем из этой смеси тесто, примерно как на блины, жидкое в общем.

Когда тесто готово, берём половник и на сковородку, смазанную растительным маслом, начинаем заливать наши «блины» и жарить коржи с двух сторон.

Готовые коржи складываем на тарелку и смазываем майонезом, посыпая слегка мелко рубленным чесноком. И так делаем до тех пор, пока «тесто» не закончится.

Ну а последний корж смазываем, помимо перечисленного, кетчупом и посыпаем зеленью. В общем украшаем, кто как может и у кого откуда руки растут.

У меня получилось так:

Мужчины, вкус обалденный, сытно и полезно. Остаётся главное - звонить друзьям и наливать стопочку!

Приятного аппетита и не судите строго!