Ответ на пост «Две стороны»⁠⁠10

Вообще, в нормальных заведениях, в режиме работы обычно пишут - работает до 22, а у сотрудников рабочий день до 23, например. Чтобы убрать, закончить все дела и т.д. И на таких вот клиентов. Потому что с точки зрения закона все верно - ресторан/магазин работает до 22, значит клиент может придти до 22. Если время приготовления заказа длительное и не уложится до конца рабочего дня - честно клиента предупредить. Типа того, что жаркое готовится 40 минут, ресторан закроется через 20. Можем предложить сендвич и кофе. Есть и другая сторона вопроса, когда ты заходишь за 20-30-60 минут до закрытия кафе/магазина, а тебе в ответ мы уже кухню вымыли, плиты выключили, склад закрыли и кассу сняли. Поэтому и нужно рабочее время «не для клиентов». Чтобы персонал не перерабатывал и клиент был доволен.

Я вообще, честно говоря, не понимаю такую позицию. Вот пришел ты за 5 минут до закрытия. Ресторан работает до последнего гостя, вроде норм все. Но блин! Ты будешь сидеть и жрать, ощущая на себе полные негодования взгляды всего персонала. Они, может, и будут улыбаться, но это же чувствуется. Жесть же.

То есть ни кто не играет? Еще как играет, приходишь до 23х в настроении покушать, как на вывеске висит, а тебе при входе: знаете сегодня луна в ретроградном меркурии и у повара нет настроения готовить, по этому кухня уже закрыта, проваливайте от сюда. Это не в догадалки по вашему поиграть? Может вам стоит вывеску с часами работы изменить с 23х на 22 часа, что б было понятно всем, до скольки можно посещать данное заведение? Ресторану то может и дешевле потерять один заказ, но один потерянный заказ может лишить постоянного клиента и его друзей знакомых кому он его порекомендует, по этому вы теряете не один заказ, а возможные сотни заказов на будущее, ну и вопрос вашей зарплаты это вопрос не к посетителю, он с своей стороны условия готов выполнить, оплатить заказ по вашему прейскуранту, а к вашему руководству

Знаете, в молодости я работал в охране ресторана, казино, да много где еще и всегда было четко понятно и всем разъяснено, в том числе с учетом законодательства,  если ваш ресторан открыт до 23.00 значит придти в него можно до этого времени и сделать заказ, а не играть в вангу, что он как вы сказали "не до последнего клиента". Многие за час до закрытия закрывают кухню, за полчаса бар и тд, что не совсем законно и тоже как бы клиенту в догодалки играть,  что на самом деле ресторан не до 23.00 а бар и кухня там закрываются раньше.  Так что придя в 22.59 и попросить покормить это их полное право, если ваш ресторан работает до 23.00. А вот ваш сон, отдых, то что вам не оплачиваются лишние часы, это уже ваше право требовать с руководства как оплату сверхурочных, так и соблюдение норм трудового законодательства,  что б было время на отдых. А если ваше руководство вам не оплачивает ничего, да еще и все соки выжимает, так может стоит задуматься о том что не ваши клиенты несущие вам деньги виноваты, а вы сами кто продолжает работать на неадекватных хапуг на вас экономящих?

пфф.
заходя в ресторан я иду ни к официанту, человеку, а к БИЗНЕСУ.
и меня как человека, который собирается оставить этому бизнесу денег, абсолютно  не ебут проблемы наемных сотрудников этого бизнеса. бесплатно? так увольняйся, значит бизнес, где ты работаешь - настроен коряво.
вот серьезно, изза каких то личных проблем и переживаний офика нужно отказаться от того что бы поесть, а ресторану как бизнесу откататься от прибыли и бизнес процессов?
думаю надо сделать так, чтобы руководство ТС прочитало пост и его автора вышвырнуло на мороз, заменив лояльным сотрудником, который готов тащить бабло и себе и бизнесу, а не ныть поглядывая на часики.

интересно ему в блюдо все плюнули, или кто успел))

«готовы ли вы провести лишний час-два на работе бесплатно ради незнакомых людей»

В смысле бесплатно?

Они так-то у вас еду и напитки покупают, которые, будь вы в это время закрыты, вы не продали бы уже!

Они могут вам чаевые за обслуживание дать, которые вы уйдя уже домой, точно бы не получили!

Ну и тут больше вопрос к вашему начальству, которое никак переработки вам не компенсирует…

Гости, это гости. Блин, относитесь к ним, как клиентам. Или денег с гостей (!) не берите.

Тоже никаких чай. Если кто хочет их воля но это не обязательно должно быть, поощрение, а сейчас сделали будто посетитель ОБЯЗАН зарплату официантам... Я блин еду заказываю и там должно быть все включено (мне денег не жалко, но как же горит и от идиотов (иначе не назвать) поддерживающих (хотя рестораторы наоборот хитрые бизнесмены шоб зп официантам не платить))) эту тенденцию с чаем)

На мой взгляд, ресторан это ни разу не почта или магазин. Ровно поэтому там ценник *3 от магазина.

Во-о-от! Все правильно. Идем в Роструд местный и жалуемся: "Так и так, заставляют перерабатывать сиротинушку, а приказ-то не пишут и переработку не оплачивают" - и наблюдаем, как сходит лавина.

А то как дети малые, в натуре: на пикабу пожалуются - и легче станет.

гостя

гостями

и не выгонит припозднившихся.

Как-то не гостеприимно.

у меня нет понятия "сверхурочно", я работаю всегда. а когда сплю или отдыхаю - работают деньги и наемные сотрудники. поэтому не понимаю о чем вы.

Я повторю свой: почему вы обвиняете всех, кроме себя, в своих страданиях?

Если это не очевидно, отвечу на ваш - я никогда не работаю ради других людей, только ради себя. И если задерживаюсь, не виню в этом окружающих

тут выше писали - работника куда не целуй, у него везде жопа.

У меня вчера кошку после остеосинтеза таза не забрали... сначала "что так дорого, у меня всего 10 тысяч, уложитесь в них" хотя стоимость операции была озвучена заранее, за ее пределы я не вышла. Потом они искали деньги. А когда стали звонить - приходите забирайте кошку - "я на работе до 21 часа, оставьте ее на ночной стационар", а мы закрываемся в 20 часов и кошку одну на ночь оставлять так себе идея. Ну и собственно до 20 часов они не пришли... думала вообще за ней не вернутся. В итоге админ дождалась 21 часа, выдала им кошку и получила в свой адрес кушат помоев, что за такие деньги и до ночи могла бы их ждать. Кошку они взяли из приюта неделю назад и не собирались на нее такие суммы тратить

Или те люди, которые прикладывают усилия, чтобы жить иначе, чем на низкооплачиваемой работе въебывая сутками. Но на самом деле, это неважно.

Не устраивает зарплата или условия - увольняйся.

Если при этом есть продажи то нет

Я не понимаю, почему вы вините гостей, а не себя, свою администрацию, руководство?

Не принимайте заказы, расчитывайте в 23:00, уходите с работы и пусть администратор разбирается — вариантов решения куча, но вы предпочитаете обвинять людей, которые не обязаны думать ни о вас, ни о вашем графике работы и тяжелой жизни

Устройтесь в другой ресторан. Почему гости, которые работали, зарабатывали и теперь хотят отдохнуть, должны думать об особенностях графика работы в вашем заведении?