На заметку любителям стейков;)⁠⁠

Думаю, что отбивать можно по вкусу. Толщина около сантиметра, лучше меньше. Люди за рубежом вот едят мясо с кровью, но я очень сомневаюсь, что у нас можно найти мясо настолько высокого качества.
Но у меня другой вопрос: разве не вкуснее было бы заранее замариновать мясо?
А вообще по-хорошему его надо готовить на гриле, а если нет гриля - в духовке. На сковороде совсем не то.

У вас ничего толкового не получится, если предварительно не разогреть сковородку на максимальном огне! НАДО МАКСИМАЛЬНО РАЗОГРЕТЬ СКОВОРОДУ! в посте об этом ни слова((

Интересно, а что вы подразумеваете под "мясо с кровью"?

с чего бы они умерли, если там даже мясо прожариться не успевает, значит там температура меньше 60 градусов (в центре)

за столь короткое время, если там действительно они есть, вряд ли.

я же сказал качественное мясо, а в нем паразитов быть не может (ну или как минимум не должно;) ).

Может быть, кстати, и из-за этого. А какую часть лучше на стейк пускать?
Хочется еще раз попробовать сделать, да боязно.

Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён

Хм, находила кучу рецептов, готовила по ним. Кстати, во многих рецептах советуют не солить и правда очень вкусно без соли получается.
Кстати, может подскажет кто, мясо получилось вкусным, но совершенно нежевабельным (толщина кусков была около 2-3см, жарила по 4-5 минут с каждой стороны), в чем может быть причина?

стейк должен быть 2.5-3.0 см, отбивать не нужно

Я пробовал сырое мясо :D думаю ничем не отличаются)

Объясните мне почему так много людей любят стейки с кровью или вообще почти сырые? В чем соль?