Коктейль IBA "Хэнки Пэнки"
Привет!
Сегодня будем готовить еще один коктейль из перечня IBA, а именно - "Hanky Panky".
Hanky Panky – это коктейль, придуманный Адой “Коли”/“Coley” Колеман, в начале 20 века, когда она занимала позицию главного бартендера1 в знаменитом Американском баре при отеле Савой. Ада была вторым главным бартендером отеля с 1903 по 1924 год. После нее место главного бартендера занял Гарри Крэддок.
В 1925 году, в интервью журналу The People Ада рассказала историю создания коктейля. По ее словам, однажды в ее бар пришел ее знакомый Чарльз Хоултри, известный лондонский театральный актер и продюсер, и знатный ценитель коктейлей. Чарльз пожаловался, что страшно устал и попросил что-то “with a bit of punch in it”. Несколько часов Ада экспериментировала, придумывая новый коктейль, и когда Хоултри пришел в следующий раз, попробовав коктейль, он сказал “By Jove! That is the real hanky-panky!”. Название прижилось.
------------------------------------------
Для приготовления понадобится:
Джин - 45мл;
Вермут красный - 45мл;
Ферне - 8мл;
Стакан для смешивания;
Лед;
Апельсин для украшения.
Закидываем лед в смесительный стакан, вращаем - охлаждаем, сливаем воду.
Отмеряем ингредиенты:
Сливаем ингредиенты в стакан:
Мешаем 120 секунд:
Переливаем в охлажденный заранее коктейльный бокал:
Украшаем апельсиновой цедрой и всё готово!
Аромат коктейля не слишком сильный, в основном от цедры. На вкус неплохо, горечь от ферне не заглушается сладким вермутом, травянистость джина также сохраняется. Вкусы напитков сплетаются в новый, и отдельно не ощущаются. В целом хорошо, но не супер. Хоть я и люблю горькие напитки, коктейли с ферне мне пока не очень заходят. Крепость около 20 процентов.
Наш пикабушный алко-чат: t.me/AlexSheadyCocktails