Хлеб⁠⁠

Просроченный хлеб - это малоопасный пищевой отход, никаких специальных методов его утилизации нормами СаНПиН не предусмотрено. Поэтому ничего другого, кроме как выбросить в мусорный бак, магазины делать не могут и не должны.

Не так давно работала в одной из крупных торговых сетей. После запрета на возврат хлеба поставщикам там сделали договор на перепродажу фермерским хозяйствам, зоопаркам - на корм животным. Правда насколько это прижилось, не могу сказать.

в студенчестве месяц на хлебокомбинате работал, всю некондицию там же превращали в панировочные сухари, правда не знаю кому они нужны в таких количествах?, может мясокомбинатам которые занимаются полуфабрикатами!?

Согласно Федеральному закону№89-ФЗ "Об отходах производства и потребления" от 24.06.1998 г и закону РФ "О защите прав потребителей", все предприятия пищевой промышленности обязаны заключить договор на вывоз пищевых отходов с компанией, получившей необходимые для данной деятельности лицензии и разрешения.

Ищешь компанию по утилизации хлеба, заключаешь договор, ты им просрочку, они тебе бумажку красивую, на которой написано, что всё утилизировано по закону. Как-то так.