Пиздец.
Вот уже было что-то похожее http://pikabu.ru/story/desyat_litrov_soka_iz_pyati_apelsinov... , только у чувака еще и безотходное производство.
Похоже, я плохо искал прежде чем делать свой пост. :( Я встречал только, как сделать собственную фанту, но там немного не то, и то я не смог найти то видео
Не знаю, что получится. Как-то раз я пробовал без цедры делать, получилось не очень. Сок почти прозрачным и на вкус, как сладкая вода. Если мешать 2:1, как вы предлогаете, наверняка, было бы лучше. Но с экономической точки зрения это менее выгодно.
Сама цедра дает приятный оранжевый цвет, а если выжимать на соковыжималке, мне кажется будет тоже самое, как когда я снимал цедру..
Не пробовал. У меня кастрюлька не позволяет делать сразу 9 литров. Тут ведро нужно :) Можно и без лимона попробовать. Это на любителя, кто послаще любит. Просто я стараюсь не сыпать много лимонной кислоты, чтобы вкус был ближе к натуральному.
Нафига сахар? Для того, чтобы сделать апельсиновый сок, достаточно соковыжималки для цитрусовых и немного воды.
Нет, они не играют роли, я проверял. Они потом останутся в сите и не стоит с ними мучаться, выковыривать их.
Ну, начнем с того, что у вас много консервантов выходит: сахар, кислота. Фреш как раз и делают больше не для какого-то волшебного вкуса, а для получения необходимых витаминов, исключая вред от всяческих добавок, которые есть даже в дорогих покупных соках, что бы нам не врали на упаковке. А разбавляют 2:1, чтобы не нарушать кислотность в случае частого употребления. В кафе-ресторанах разбавляют меньше, либо не разбавляют вообще, дабы не вызвать негодование клиента по поводу вкуса, но такой сок не рекомендуется употреблять в больших количествах.
Ну да, вредно пить свежевыжатый сок в больших количествах. Именно поэтому я и предпочитаю делать на три литра. Люблю пить много сока, но покупать в магазине выходит накладно, даже дешевый по акции. А если добавлять фруктозу вместо сахара и исключить кислоту, получится без консервантов? :) Некоторые делают с фруктозой, дескать она чище. Но стакан сахара + - 12р. Фруктозы + - 85р.
На три литра воды один лимон и один апельсин? А речь точно о соке идет? По-моему, это в лучшем случае нектар получается, учитывая стакан сахара.
Может быть. Я думаю фрэш+вода=Сок :) На пачке тоже большими буквами написано всегда "сок", а сбоку мелкими "нектар"
@Anthony88, попробовал сделать по твоему рецепту, только не 3 литра воды, а 2,5. Получился напиток для сока несколько жидковатый, но тем не менее вкусный. В следующий раз попробую 2 апельсина на тот же объём.

