Жареный оливье
Скоро Новый год. Время оливье. Предлагаю приготовить его по новому рецепту. Мы будем его жарить.
Нам потребуется: 250г сырого картофеля, 200г сырой моркови, 3 сырых яйца, 300г сырой куриной грудки, 2 средних луковицы, 200г мороженого зеленого горошка, 400г маринованных огурцов, зелень петрушки, растительное масло, соль, смесь перцев, майонез.
Готовить я буду половину порции. Яиц беру 2 некрупных.
Ставим горошек размораживаться.
Лук нарезаем полукольцами, картофель, морковь, грудку - соломкой.
Готовиться на индукционной плите на 5.
В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем лук.
Выкладываем на большую плоскую тарелку на бумажные полотенца в 2 слоя чтобы часть масла "ушла".
Затем очередь картофеля. Перед жаркой обсушить дольки картофеля льняным полотенцем.
Картофель после обжаривания переложить в дуршлаг (к бумажным полотенцам прилипнет).
Затем обжариваются морковь, мясо, горошек.
Горошек очень недолго, его легко пересушить.
Все выкладывается на бумажные полотенца.
Яйца слегка взбить и пожарить из них 2 блинчика ( каждое яйцо отдельно). Так же выкладываем на бумажные полотенца.
Нарезаем блинчики соломкой.
Складываем всё ингредиенты в салатник.
Добавляем огурцы. У меня мелкие корнишоны, поэтому режу половинками, если огурцы крупные - то соломкой.
Добавляем соль, смесь перцев, петрушку, майонез (немного), всё смешиваем. Часть петрушки нарезаем в салат, часть на украшение.
Салат готов. Из половины продуктов получился салатник объемом 1 литр. Мясо можно использовать любое. Готовила с говядиной, свининой, курицей. С курицей самый нежный вкус.
По времени приготовления - 1,5 часа, не отвлекаясь больше ни на что.