За гранью безумия
Посмотрите на эту фотку, запомните этот соус и никогда не ешьте его. Это не еда, а выжимка из дьявола, квинтэссенция вселенского зла, приготовленная из адских страданий грешников. Это говорит человек, который перманентно находится в поиске чего-нибудь поострее и повкуснее.
Da Bomb Beyond Insanity – довольно известный соус, и все, кто его пробовал, сходятся во мнении, что он чудовищно острее заявленного. На бутылке написано 135.600 сковилей, что всего раза в полтора острее красных тайских чили (Bird's Eye), но это не так, и я понятия не имею, как именно это работает. На Реддите в комментах народ сходится во мнении, что острота там в районе 2 млн сковилей (для сравнения: острота большинства халапенью варьируется от 3000 до 8000 сковилей). Так как в составе есть, помимо перца, некий "натуральный экстракт перца", вероятно, имеется в виду чистый капсаицин, которым и добивают градус остроты до нужных значений.
Это сатанинское изобретение какого-то сумрачного гения по остроте легко затыкает и знаменитый соус Ultra Death от компании Blair's (1.1 млн сковилей, у меня он всегда есть в холодильнике), и даже мой самодельный соус из 100% Каролина рипера, перца, который по остроте доходит до 2.2 млн (выращиваю сам). Теперь я понял, почему эта штука называется Beyond Insanity. Хорошее название, говорящее. По сравнению с этим зельем, впитавшим в себя все эманации зла в мире, даже достаточно злой соус Five Finger Death Punch от Dorset Chillies (около 600к сковилей), который нормальные люди есть не могут, кажется детским развлечением.
На бутылочке, кстати, есть предупреждение – экстремально остро, беречь от детей, употреблять строго по одной капле – всё как обычно. Естественно, я предупреждение смело проигнорировал, как и всегда, и щедро макнул сосиску в плошку с соусом. От души так... Это я, конечно, зря Минут десять ушло на то, чтобы прекратить орать чайкой и начать дышать нормально.
Сама компания-производитель оценивает остроту этого соуса на 5 из 10 по своей шкале. Самый острый соус в их ассортименте называется Final Answer, но я до него пока не добрался. Эффект от капельки Final Answer иногда описывают, как удар копытом в голову).
Вердикт – попробовать интересно, но по вкусу на четвёрку с минусом. Самого вкуса попросту мало, в отличие от других особо острых соусов. Впрочем, я его и не покупал – в Таиланде (я тут живу уже давно) его в продаже нет, а местные соусы реально острыми не бывают. Все интересные соусы я либо заказываю из США/Европы, либо, что чаще, их мне привозят местные друзья-англичане, которые периодически летают на родину.
Разная писанина про жизнь на тайском севере (живу в Чиангмае, северной столице) есть тут у меня в пикабушном профиле, во ВКонтакте и в Телеге – кому где удобнее. Всё равно бо́льшая часть постов из моих соцсетей рано или поздно попадает и на Пикабу, здесь я не выкладываю только узкоспециализированные посты по Таиланду, которые вряд ли будут интересны широкой пикабушной аудитории.