Шоколадный гистерезис⁠⁠

Ребята , нужно уточнить : Дали такое задание , турнир юных физиков -
Шоколад кажется твёрдым материалом при комнатной температуре, но плавится при нагревании до температуры, приблизительно равной температуре человеческого тела. Будучи вновь охлаждённым, он часто остаётся расплавленным при комнатной температуре. Исследуйте интервал температур, в котором шоколад может пребывать и в расплавленном, и в «твёрдом» состоянии, и его зависимость от уместных здесь параметров.
То-есть мне нужно написать при какой температуре шоколад плавится и затвердевает?