Шоколадный фондан
Спасибо за лайк 👍 и за ваши комментарии!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ➡️ Ютуб - https://www.youtube.com/channel/UCJ7UqN7Fr4vTHHMut0YUXsw
Телеграм - https://t.me/Notacookbonappetir
Vk - https://vk.com/club221922732
Ингредиенты:
1. 120 гр черного шоколада
2. 3 яйца
3. 80 гр сливочного масла
4. 50 гр муки
5. 50 гр сахара
6. Какао для обработки формочек
С такого количества ингредиентов выходит 3-4 фондана.
Приготовление:
1. Подготавливаем все ингредиенты. Яйца можно достать из холодильника заранее, будет лучше, если они будут не очень холодными.
2. Шоколад разламываем на кусочки, добавляем к нему сливочное масло. Растапливаем шоколад и масло на водяной бане. Тщательно размешиваем до получения однородной массы, если она получилась очень горячая, то массу нужно остудить. Если на этом этапе масса не становится жидкой, то скорее всего вы перегрели шоколад, и он свернулся.
3. В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к ним сахар. Перемешиваем до однородности и растворения сахара (сильно не взбиваем).
4. Выливаем остывшую шоколадную массу к перемешанным яйцам и сахару, перемешиваем. Обязательно проследите за тем, чтобы шоколадная масса не была очень горячей, чтобы яйца не свернулись.
5. Просеиваем муку в шоколадно-яичную массу. Перемешиваем до однородности, но не очень долго, чтобы кексы не получились слишком плотными.
6. Если вы используете силиконовые формочки, то их смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем тонким слоем какао-порошком. Из таких формочек будет проще извлечь готовые кексы и не повредить их. Разливаем тесто по формам, у меня получилось 4 штуки. Ставим в разогретую до 200°С духовку на 7−10 минут.
7. Шоколадный фондан готов, подавайте этот десерт сразу, пока он не остыл. Добавляем шарик мороженного и наслаждаемся этим потрясающим десертом. Приятного аппетита!