Рецепт лучшей шаурмы!!!
В ответ на пост.
Я знаю технологию приготовления лучшей шаурмы)
Делюсь с вами! Фото процесса, к сожалению, не будет, потому что просто потому что о еде на ночь можно только мечтать.
Вам понадобится:
-мясо
-специи
-бараний курдюк
-зелень петрушки и укропа
-томатная паста
-майонез
-лук репчатый
-морковь советских корейцев
-не сладкая кисломолочка
+майонез, лаваши, помидоры и огурцы свежие.
Первым делом займитесь подготовкой мяса (предпочитение отдайте говядине). Мяса берите сколько вам надо, я мариновала даже 500 грамм. Говядину нарезаем пластинами не толще 0,5 см. Закидываем в чашку, заливаем кисломолочкой (кефир или ряженка), к мясу режем кольцами лук, добавляем соль и черный молотый перец. Оставляем в холодильнике на ночь.
Днем следующего дня 1/4 часть от замаринованного мяса мешаем 1:1 с бараньим курдюком и перекручиваем на мясорубке. Совет: для таких маленьких объёмов заведите дома старую добрую ручную мясорубку, ибо включать, а потом надраивать электрическую такое себе дело. Перемешиваем и формируем блинчики. Далее мясо и сделанные "блины" жарим на гриле. Потом режем все в соломку.
Вы уже заебались?! Поверьте, оно того стоит!!!
Далее берем томатную пасту. У меня густая томатная паста в ведрах 3 л. Мне хватает 150 грамм + 10 мл.воды. В пасту я добавляю петрушку, соль, сахар, перец, и погружаю в сотейник блендер. Вы можете добавить больше перца, или зелени, пробуйте, ориентируйтесь на свой вкус. Вжууух, соус готов.
Далее все просто: рубим зелень, помидоры режем кружочками, огурцы тонкими пластами.
Соединяем все: лаваши смазываем майонезом, на майонез мясо+курдюк, на мясо нарезку из зелени, на зелень томатный соус, корейская морковка, огурцы и помидоры. Заворачиваем лаваш и поджариваем его до румяных полос на гриле.
Готово.
Употреблять сразу, с горячими напитками (помните, в шаурме бараний жир).
Рецепт честно спижен у эмигрировавшего в Россию иранца 10 лет назад. Абдул-Рагим, если ты не стал террористом, и если ты вдруг есть на Пикабу, то спасибо за рецепт.
