Печенье арахисовое⁠⁠

Нежное, ароматное, рассыпчатое, с приятным арахисовым вкусом. Простое в приготовлении. Без яиц. Вместо сахарной пудры можно добавить сахар, но тогда печенье получится не такое нежное. Тесто можно поместить в холодильник на 40-60 минут, тогда печенье получится более рассыпчатое.

Ингредиенты для теста:

Масло сливочное - 100 гр.

Сметана (15-20%) - 100 гр.

Сахарная пудра (или сахар) - 80 гр.

Ванильный сахар - 10 гр.

Соль - 1 щепотка

Арахис - 130 гр.

Мука пшеничная - 250 гр.

Сода - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для украшения:

Арахис - 20 гр.

Подробный видео рецепт:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

130 гр. слегка посушенного (или обжаренного) арахиса измельчить в блендере.

К 100 гр. сливочного масла добавить 80 гр. сахарной пудры, 1 щепотку соли и 10 гр. ванильного сахара. Смешать. Затем добавить 100 гр. сметаны и 1/2 ч. л соды. Смешать. Далее - измельченный арахис. В завершении - 250 гр. муки, частями.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Скатать шарики из теста размером чуть больше грецкого ореха.

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Украсить 20 гр. арахиса.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 15-18 минут.