Ответ на пост «Про шоколад»⁠⁠1

Разве качество шоколада определяется долей какао? Разве не долей какао-масла?

90, это все таки сильно на любителя, это как кофе без сахара. Я люблю 72%, там и какао много и есть можно

Просто весь горький шоколад в России - говно. И наш, и не наш.
Как-то был проездом в Германии, там взял 10 плиток швейцарского горького шоколада по акции, срок годности кончался, рядом с кассой стоял мужик и орал на весь магазин "покупайте, дешево!". Вроде было 75% какао.
Открываешь плитку - запах на всю комнату. Вкус офигенный. Очень пожалел, что не взял в 5 раз больше, стоил копейки.

Я так тоже раньше думал. Бледная тень того, что купил у немцев. Вам просто не с чем сравнить.

Помню, сидела на очень жёсткой диете, можно было рис, куриное филе и вроде овсянку, из доступных сладостей только немного сахара в чай. Когда через пару недель такой диеты я съела несколько печенек "Мария", это был гастрономический оргазм, по ощущениям, как будто какой-то великолепный торт :D

Именно 99%?

Скомпоновал, данные 2020. Роскачество. Цифра - место в рейтинге. От 5.0 до 0.0

==

Считается, что горький шоколад – это полезный продукт, который спасает при стрессе, поднимает настроение, снижает уровень холестерина в крови и даже способен замедлить процессы старения.

Но, как всегда, есть скептики, которые убеждены, что качественного шоколада на прилавках магазинов не найти, что в шоколаде содержится меньше какао, чем указано на упаковке, а вместо какао-масла производители используют его заменители или эквиваленты. Сомневаются, что используется качественное сырье, предполагают, что шоколад производят с использованием консервантов.

Чтобы разобраться в этих вопросах, Роскачество исследовало горький шоколад 26 торговых марок (ТМ) с содержанием какао от 68 до 77,7%.

Кратко о результатах исследования

Весь шоколад произведен из продуктов переработки бобов какао с сахаром. Производители не использовали заменители или эквиваленты какао-масла и какавеллу .

При изготовлении шоколада производители использовали свежее и качественное сырье.

Исследования подтвердили, что весь исследованный шоколад содержит полезные вещества и микроэлементы.

При изготовлении шоколада никто из производителей не использует консерванты.

Однако не обошлось без нарушений. Продукция торговых марок «О’Кей» и «Спартак» не соответствовала обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В шоколаде «О’Кей» и «Спартак» выявлено нарушение по КМАФАнМ и дрожжи. Кроме этого, в шоколаде «Спартак» эксперты обнаружили плесени и кишечную палочку.

https://rskrf.ru/ratings/produkty-pitaniya/konditerskie-izde...

линдт вроде еще не скурвился, риттерспорт

Нет в альпенголде растительных жиров, если это не начинка. Какао-масло, как и в других марках шоколада. Просто сахара много.

Как и в любом другом шоколаде российского производства. Увы. Бизнес по-русски: сахар дешёвый ингридиент

Что-то среднее между молочным и темным. Особый отдаленно похож. Еще Победа вкуса молочный с сахарозаменителем нравится. Не такой сладкий и какао побольше чем в остальных.

Сами белорусы говорят, что их комунарка и спартак - херобора )

Попробуйте Особый - шикарно

Спартак в крафте давно не видно в 5ке и магните, да.

Бабаевский уже несколько лет как скатился и лепит дерьмо. Их Люкс держался до последнего, но тоже стал херовым. Даже внешне дорогое Вдохновение - кал.

Пока не скурвился Особый (темный) от Крупской - это лучшее, что есть в РФ из масс-маркета. Россия, Спартак, Коммунарка, альпен - есть невозможно

Любители горького шоколада - это любители пережженого какао-бобового жмыха без каких-либо питательных и полезных веществ. Главное в шоколаде - это какао-масло.

Я его только по акции беру, за обычную цену он своих денег не стоит. Казахстанский Рахат неплохой, но по ощущениям последние лет 5 у них тоже произошла какая-то оптимизация (( В стамбульском дьюти фри перед вылетом решил потратить последнюю наличку и купил Таблерон с нугой. Дороговато, но вкусно. Заказал на ВБ и выдаю всем к чаю экономно и прячу от детей, чтобы не сожрали 😁

А что сейчас является вкусным молочным шоколадом без растительного жира и прочих заменителей? Именно молочный интересует, к секте свидетелей настоящего горького шоколада я не принадлежу))