Невероятно крутой рецепт⁠⁠

Недавно думала, что приготовить на ужин, чтобы и красиво и вкусно было. Но, как и всегда, рецепты в интернете в основном либо очень сложные, из серии "три часа вымачивать курицу в соусе из чайных листьев, которые можно сорвать только в новую луну....", либо слишком скучные и неинтересные, по типу: "возьмите хлеб, возьмите колбасу, вуаля, у Вас получился бутерброд... "

Итог часовых поисков - нашла идеальный вариант для того, чтобы почувствовать себя крутым шеф поваром, и при этом не  слишком сильно заморочиться. Звучит красиво и пафосно "Утиная грудка в горчично-медовом соусе", а готовиться меньше часа. Также из приятного - все ингредиенты действительно можно купить в обычном магазине, за ними не нужно ехать на другой конец галактики, ну или в моем случае - Москвы.

Ингредиенты (на 4 порции):

2 утиные грудки (по 1/2 на порцию);

Мёд - 2 ст. л.;

Горничной порошок - 1 ст. л.;

Миндаль - 1 ст. л.;

Клюква (или брусника, смородина) - 2 ст. л.;

Масло растительное 2 ст. л.;

Масло сливочное - 1 ст. л.;

Соль, перец по вкусу

Для блюда лучше всего использовать охлажденную утиную грудку, но, думаю, не страшно, если мясо будет размороженным.

1. Для начала на охлажденном/размороженном мясе нужно будет сделать несколько надрезов, а затем поперчить и посолить (по вкусу), на данном этапе только с одной стороны. Другую сторону также посолим, но уже когда будем обжаривать утиную грудку.

2. Следующий шаг - обжарить индейку с двух сторон. Для этого на уже горячую сковородку нужно добавить оливковое  и сливочное масло, также, для аромата, стоит добавить несколько зубчиков чеснока  и веточку розмарина (хотя я и не добавляла). Слегка поджариваем данную смесь и выкладываем на сковороду утиные грудки кожицей вниз, чтобы зажарить их до золотистого состояния. Вот здесь и нужно будет посолить обратную сторону. По времени обжаривать мясо нужно приблизительно 8-10 минут. Это где-то по 4 минуты на каждую сторону.

3.После всех манипуляций с со сковородкой нужно уже поджаренное мясо завернуть в фольгу и дать ему немного потомиться. А в это время можно приготовить горчично-медовый соус. Тут все совсем просто: смешиваем в плошке примерно 4-5 ложек меда и 2-3 ложки горчичного порошка. Получившимся соусом обмазываем грудки, которые до сих пор лежали в фольге. После посыпаем миндальной крошкой ( не думаю, что это обязательно, но так гораздо вкуснее) и клюквой.

4. Всю красоту, которая у нас получилась, перекладываем на противень и отправляем в духовку. Температура стандартная - 180°C,  время - 15 минут ( если кто-то любит сильно прожаренное мясо, то можно и подольше подержать). В итоге должна получиться очень вкусная и сочная индейка с легкой кислинкой. Всем советую, рецепт действительно чудесный!