Кстати,в Беларуси у нас овощи только в теплицах хорошо и плодоносят.На грунте вечно болеют,надо химией поливать каждую неделю,созревают раньше/сохнут/гниют,а тут хорошо:раз осенью удобрил компостом+перегноем+соломой и куриным пометом и с небольшой теплицы огурцы на консервацию на всю зиму,с теплицы побольше-помидоры...
Я бы так не сказал,репа была скорее гарниром,таким как каша.Ленивые или те,кому не хватало сил и времени выращивать что-то еще,выращивали репу в силу простоты ее выращивания.Сами репу пробовали?
В 18 веке французский этнограф-энциклопедист описывал быт и культуру русских,он описал такое разнообразие растений,выращиваемых людьми,о каком сейчас не каждый огородник слышал,там были десятки видов растений,потерянных для современного обывателя.Кажется, Паллас Петер.
Ну во первых речь идет про Беларусь, а не про Россию, и в 18 веке было уже завезено достаточно иностранных растений. И какое же разнообразие такое? Репа, брюква и свекла, две из последних которые тоже были завезены? Технически, все что сейчас у нас выращивают из овощей - завезенное.
про беларусь-правда,во всем СНГ трудно найти более бедную национальную кухню,может,у чукчей каких беднее будет.Но не потому что не растет,а потому что не выращивают...тут есть эндемики,похожие на миндаль,на киви,на айву,сливу,несколько видов ягод,которые не растут больше нигде,но их в кухне,даже старинной не применяют.Если постараться,то и тут многое на грунте вырастить можно...В Украине еще больше разнообразие было в силу более мягкого климата и более длительного периода вегетации.

