Лимонный тарт⁠⁠

Очередной рецепт от мой супруги. Пробовал лично, мне понравилось.

Лимонный тарт🌼👌👍

Для теста:

сливочное масло 110 гр.

мука 130 г

сахар 60 г

кукурузный крахмал 1 ст. л.

Для начинки :

яйца 2 шт.

сахар 180 г

лимоны 1 шт.

сливки 20% 2 ст. л.

мука 2 ст. л.

ваниль щепотка

1. Духовку разогреть до 180°С. Размягченное сливочное масло соединить с мукой, сахаром и крахмалом и перетереть в крошку.

Выложить смесь в подготовленную форму и хорошо утрамбовать. Сделать наколы вилкой. Выпекать 10-12 минут.

2. Пока основа выпекается, приготовить начинку. Снять цедру и отжать сок лимона. Взбить яйца с сахаром, добавить сливки и ванильный экстракт, затем не переставая взбивать влить лимонный сок. Добавить муку и хорошо перемешать. В конце добавить цедру лимона.

3. Вылить начинку на запеченную основу и снова отправить в духовку на 15-20 минут. Остудить готовый пирог в форме в течение часа при комнатной температуре, затем отправить в холодильник еще на 3 (и более) часа. Извлечь из формы, присыпать сахарной пудрой и по желанию цедрой, затем разрезать на порционные куски.

Все!!! Приятного аппетита!