Кофе⁠⁠

Постоянно посты про кофе проскакивают, здравых рецептов пока не видел.

Золотой общепринятый стандарт - 60 грамм молотого кофе на литр. На чашку 200 г это 3-4 чайных ложки, 12 г.

Кофе покупается только в зёрнах и смалывается прямо перед заваркой, это не понты. Откройте банку пива, поставьте на подоконник на солнышко на сутки, как оно вам? Дата обжарки на упаковке тоже важна, желательно не старше пары месяцев.

В магазинах хороший кофе в зёрнах бывает, но бОльшая часть гавно. Методом случайного тыка можете пол жизни мимо потратить. Гуглите обжарщиков кофе и заказывайте через интернеты. С первой ссылки всё найдёте. Цена чуть выше магазина, не в разы.

Кофемолка роторная от 500 рублей, попробовать сойдёт. Дальше, если тема зайдет, первое во что вкладываются - в кофемолку с жерновами, они уже дорогие. Это первое что на вкус реально влияет. Кофемашина рожковая для эспрессо дома большинству не нужна, куча лишних манипуляций.

Заварить кофе можно как чай, просто кипятком в кружке, перемешать и минуты 3-4 не трогать, гуща осядет. Способов экстракции много, например: воронка v60 с бумажным фильтром - дёшево и профессионально. Турка не всем нравится, гуща на зубах скрипит, не спешите тратиться. У обжарщиков для этих способов заказывайте из категории фильтр-кофе.

В капучино много молока, немножко воды, а не наоборот, как мы дома делаем, жирность 3.5% или сливки. Паром туда дуют чтоб сделать молоко немного пушистым (пузырьки), но это не обязательно.

В итоге получаем тот самый аромат кофе где-то возле кофейни, за который маму продашь. Даже если не кофеман.

Некоторые друзья дома варят кофе дома, ни у кого вкусного не было. Много лет думал что так и должно быть. Для многих это красивый ритуал, на выходе гавно. Или говно? Возможно оба варианта правильны. Но смысл в том, что они не следуют рецепту.

Растворимый кофе - ну напиток, имеет право на жизнь, как цикорий какой-нибудь. Но за эти деньги можно много чего купить менее сомнительного.