613

Халапенька созрел

Мой первый опыт выращивания и приготовления острого перца.

Люблю остренькое, но не люблю платить много денег.

По этому в этом году решил замарочиться и посадить свой. Заказал в интернете семена, если кому-то интересно на этом сайте "sortseeds.ru", весной посадил рассаду и к середина августа собрал первый урожай.

Для маринада выбрал классический рецепт:

- 1л воды

- 200г 9% уксуса

- 40г сахара

- 50г соли

Нарезал перец.

Залил горячим маринадом.

Через 10мин слил и разложил по банкам.

Залил заново прокипеченым маринадом.

Закрыл крышками и поставил остывать.

На вид и вкус получилось не хуже, чем в магазине. Пока приготовил четыре баночки после того как распробую получше и скорректирую состав маринада, сделаю партию побольше.

Спасибо за уделенное время, если у кого-то есть рецепты по лучше прошу делиться в комментариях.

Правила сообщества

   Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!


   О чем писать в сообществе?  Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.


   Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту.  Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.


Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:


Все что связанно с выращиванием - перцеводство

Информационные посты - острая информация

Рецепты соусов - рецепт острого соуса

Рецепты острых блюд - острая кухня

Дегустации и описания соусов - острая дегустация

Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое

0
Автор поста оценил этот комментарий
Мой ранней весной, сейчас раза в три больше, растёт в высь и особенно в ширь и в хуй не дует…не плодоносит. Прям как хозяин( кстати горшок огромный для него по идее и раз подкормил для помидоров подкормкой.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Вот мой уголок садовода. Здесь 3 разных сорта, но главная задача была вырастить халапеньо
Иллюстрация к комментарию
26
Автор поста оценил этот комментарий

я тоже думал заморочиться,  но потом нашел на рынке развесной маринованный халапеньо, так что  такая баночка в развес мне обходится примерно рублей в 70)))

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Когда доделаю весь урожай посчитаю затраты, может действительно лучше в банках брать.
показать ответы
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Привет! Попробовал по твоей последовательности с моим рецептом маринада - получилось супер, перчики остались хрустящими.

В будущем тепкрь всегда так буду делать. Спасибо за идею!
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Очень рад, что тебе понравилось)

0
IDDQD
Автор поста оценил этот комментарий

чипотле не пробовали делать?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Нет не пробовал, он из спелых, красных плодов готовится на сколько я знаю, нужно оставить несколько штук  чтобы дозрели и попробовать приготовить такое блюдо

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Привет, я нашел где купить семена, интересная тема, подписался на сообщество. Никогда, с перцами не связывался, но очень интересно, у себя дома выращивал только черри-помидоры, а так, есть и дача, но эта не мои "владения", как-то так, я хотел сказать, если лень будет посылать и все такое, то не парься, а если, то я и  отблагодарю, и да, я слишком стар, не нашел личку на пикабу....

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Привет! Да мне не лень и не жалко,  сейчас  самые спелые перцы пустили на семена  как будут готовы вышлю.

0
Автор поста оценил этот комментарий

тс, у вас много семян на картинках, может поделитесь, или это есть в продаже и так?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Да конечно поделюсь, пишите адрес вышлю после того как созреют
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

А в чем смысл два раза это делать? Я обычно один раз заливаю, но может что-то упускаю.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Честно не знаю, возможно чтоб убить каких-нибудь микробов или бактерий
1
Автор поста оценил этот комментарий

если уж делать чипотле то это не несколько штук. да и готовить его не надо.  чипотле - это копченый халапеньо

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Да, посмотрел рецепт аж два дня коптить нужно))
0
Автор поста оценил этот комментарий

подтверждаю в подземке банки по 3 кг по 550 р. вчерашняя покупка:

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Я в Тюмени живу просто, тут даже если в Метро поехать не факт, что купишь)))
0
Автор поста оценил этот комментарий

А зачем сливать маринад и потом заливать новый?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Он не новы, тот-же самый просто ещё раз прокипяченный
показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий
Блин, а я ещё в январе засодил семена халапеньо(со спец лампой растил) в мае несколько цветков появились и не успев распуститься отпали..теперь ток в высоту и шырь дует не думая плодоносить, уже больше метра высотой. Что я делаю не так?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Они очень плохо растут в горшках, у меня есть 2 отдельных перца в горшках и 6 кустов высажены в огороде в  грядку, так на тех, что в горшках выросло 3 маленьких перчика, а на тех которые высажены в открытый грунт по 5-6шт на каждом  кусту, вывод халапеньо любит свободу!

показать ответы
5
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Коллега))

Сам вчера закрывал, но немного по другому рецепту:

Вода - 1 литр.
Соль -  20 гр.
Сахар - 50 гр.
Чеснок - 3 больших зубчика нарезанных слайсами
Белый винный уксус - 50 мл.

Вот всё кроме уксуса в воду, довожу до кипячения, убавляю огонь, закидываю халапеньо. Как только показываются первые убльки огонь выключаю. Раскладываю по банкам.
Маринад  снова довожу до кипения, добавляю уксус и уже разливаю по банкам.


Вам вариант мне тоже понравился, попробую его в следующий раз.

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

А я ваш)

показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий

после нарезки - глаза не забыл почесать?)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Всякое было)

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества