Камчаттралфлот прямо удивил. Печень минтая
Впервые столкнулся несколько месяцев назад, но тогда так и не собрался об этом написать. И вот эти банки снова появились в местном "Перекрестке".
Традиционно у меня отношение к консервам из печени минтая неоднозначное, но распространяться об этом не вижу смысла. Перейду к делу.
Банка 185 г., с ключом, на конец января стоила 280 р., а сейчас уже оказывается 300.
На этикетке не указано, из какого сырья изготовлены консервы. А это важно, поскольку от этого напрямую зависит вкус печени. Вот на консервах с паштетом из печени минтая от "Доброфлота" было прямо написано - "Сделано в море". На банках с печенью трески - во всяком случае, здесь, в Мурманске - тоже указывается: из свежего, охлажденного или мороженого. В первом случае даже зачастую пишут, на борту какого судна произведена.
Поэтому, когда столкнулся впервые, сей факт меня смутил. Я избегаю брать печень, сделанную из мороженого сырья, поскольку мне не нравится её вкус. Пришлось рискнуть )
У банки нормальное наполнение, каких-то посторонних включений не разглядел, хотя выглядит не так роскошно, как тресковая, кусочки небольшие. Но минтай вроде как и рыбка не крупная. Жир прозрачный, открытая банка имеет аппетитный запах )
Но вот вкус.. На слепой пробе я бы не отличил от тресковой печени, сваренной в море (!). А подегустировано её было немало.. И минтаевая - из той, что я пробовал - до тресковой никогда не дотягивала. А здесь просто отлично. Я был впечатлен тогда, в первый раз, да и сейчас. Даже сразу несколько банок купил. А то прошлый раз её больно быстро разобрали.. )) Правда стоила она тогда изначально 220 р , но потом тоже немного подорожала..
Особенно на фоне того, что делается с тресковой печенью. Походил по магазинам (Лента, Перекресток) в последние дни - и вот такие дела:
Первые четыре - из мороженого сырья, последняя - охлажденка.
Из свежей в сетевых магазинах не найти, только если по каким мелким искать, или заказывать через авито. Лишь в том же перекрестке встретил сегодня печень по-мурмански. Баночка 110 г. за 260 р. В приложении, на стеллаже ценник был больше 300. Хотя может там что напутали..
Изготовлено в море из свежего сырья. Знающий человек даже определит судно - МК-0411 "Таурус" холдинга Норебо.
Впрочем, с ней сейчас проблема скорей всего. Когда летом треска хорошо ловилась, у неё с печенью было не очень. А сейчас, когда печень должна быть нормальная, рыбалки нет.
Поизучал ради интереса камчатский сайт. Похоже, производство береговое. Получается, сырье - или свежее, или охлажденка, суда по фигурирующим на сайте фото задействованных траулеров.
Словом, респект камчатским парням. Отличная печень у Камчаттралфлота - так держать, как говорится.
