И что это было?⁠⁠4

Действительно профессионал))

- Он пиздабол
- Кудах кудах, да ты и такого не можешь
Просто рукалицо

Кресло побереги, сгорит ведь)

Ну как бы по качеству сборки и по форме не буду, и так понятно, думаю, а вот по качеству материалов... В принципе шведская или нет, это ерунда, но лучше для ковки брать сталь заведомо хорошую, так проще делать нож, чем полноценно проковывать заготовку. Потом, высокоудеродистая сталь – не чугун, разница огромная. У сталей есть ряд характеристик, часть из них конфликтуют друг с другом, соотвественно можно подобрать сталь с перекосом на ту или иную зарактеристику, либо выбрать сталь с лучшим вариантом компромисса. То есть, либо с твёрдостью без упругости, либо упругость без твёрдости, либо вариант, где твёрдость и упругость сбалансированы, но при этом они больше, чем в другой стали, которая так же сбалансирована по твёрдости/упругости. На деле же характеристик порядка полтора десятка. С материалом рукояти примерно то же, кому достаточно берестяной, кому надо кожаную, кто-то хочет роговую или вовсе резную кость, кому достаточно хорошей древесины, а кому надо именно кап или просто особенную, да с рисунком. Это и просто капризы, и эстетика, и эргономика (сцепление с ладонью, тяжесть/лёгкость, прочность, защита от влаги...) Так что разница есть, китайский копеечный нож хлеб-то порой не режет даже будучи точенным, а если и режет, то при этом тупится, выглядит никак и в руке не лежит.

Это зависит от того, что тебе надо. В целом в сегменте, который условно выше масс-маркета - всегда в каком-то соотношении намешано качество и понты.

Т.е. нет прямой зависимости между качеством и ценой. Нельзя сказать, что нож за 1000 отрежет 100 ломтей хлеба, а за 2000 - 200. Он будет резать "несколько лучше" и "несколько дольше".

Если тебе нужно только отрезать хлеб два раза в день и в целом на ножи плевать, как плевать еще на тысячу бытовых вещей - то никакие "достоинства", названные фанатами не перевесят оверпрайс в сравнении с китайцем)))

Я так понимаю, что "шведская нержавейка" - это Sandvik. Это стабильно хорошее качество, т.е. оно не "плавает" от партии к партии. И, например, Sandvik 14c28n разрабатывалась с учётом применения именно в качестве стали для изготовления клинков, НСЯЗ. Т.е. упор сделан на твёрдости, остроте и стабильности режущей кромки. По китайским сталям никаких гарантий нет - не то, что качество разных партий может быть сильно разным, так ещё и под видом одной стали запросто может быть другая. Конечно, если у тебя большое производство, какой-нибудь завод, и имеется материаловедческая лаборатория, ты можешь это дело проконтролировать. Но частный ножедел обычно такими возможностями не обладает. Лучшие стали, используемые в ножестроении - тн суперстали - выпускают несколько компаний - это шведско-австрийский концерн Бёлер-Уддехольм, американские Крусибл Индастрис и Карпентер Технолоджи. Это порошковые стали - т.е. полученные путём прессования и спекания порошков стали и легирующих элементов. Производят ли порошковые стали в России - я чот даже и не знаю. Пытался по-бырому загуглить - не нашёл.

Ну а стабилизированная древесина заметно выигрывает у обычной по эксплуатационным свойствам. Не боится влаги, например.

ну ты с утилитарной стороны зашёл. в этом случае смысла нет покупать ручную работу.
а то, что чел делает, это скорее для фанатов, типа как часы дорогие.

Да, у русских сталей разбег по легированию очень большой, так как вместо покупки обрудования для лаборатории владелец металлургического завода вынужден  платить поборы в ПФР и прочие нежелательные организации.