Говядина кобе. Kobe beef⁠⁠

Краткий экскурс своими словами. Кобе это премиальное мраморное мясо из города Кобе, где выращивают бычков породы Таджима. То есть любая японская говядина это вагю, но не любое вагю это кобе!

И вот я осуществил одну из своих мечт и попробовал ее в ресторане Токио.

Не каждый ресторан в Японии имеет в меню говядину кобе. А кто имеет, должен иметь и специальный сертификат

Что, собственно, и демонстрирует повар после того, как ты выбрал себе отрез.

Готовят, естественно, прямо при тебе.

Подача мяса

Кобе не нужно дополнительных усилителей вкуса, но я не смог не попробовать кусочек с васаби, который при тебе трут на терке из акульей кожи

Куда ж без саке

Ну и цены

Япония

3K постов11.5K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

- Уважайте других пользователей и себя

- Запрещено разжигание межнациональной розни

ahamoth

1 год назад

Мб у них сеть стейковых? Про что говорю - станция метро токио, к северу от гинзы.

Если б я на пару недель ехал - тоже выбирал бы по максималке))

Живу давно, поэтому очень радуюсь офигенным стейкам дешевле чем в москве.

раскрыть ветку (1)

Orakulist

1 год назад

В остальное время брал обычное вагю, за тыщи 3 йен и был максимально доволен)

ahamoth

1 год назад

Мб у них сеть стейковых? Про что говорю - станция метро токио, к северу от гинзы.

Если б я на пару недель ехал - тоже выбирал бы по максималке))

Живу давно, поэтому очень радуюсь офигенным стейкам дешевле чем в москве.

раскрыть ветку (1)

Orakulist

1 год назад

Да это сеть, я был на Асакусе, прям около храма сэнто дзи кажется называется)

ahamoth

1 год назад

Это цена за шоу с готовкой, за бренд с сертификатом, за сервис и за локацию.
Фото из ресторана в 5ти минутах от императорского парка.
Ещё эта цена может включать в себя весь ужин, вместе с напитком и пр.

Если хочется самого мяса - дешевле можно найти, но таких пафосных фоток в соцсети может не выйти. А если не кобе, а "обычного" вагю - ещё проще.
(Дороже, чем на фото - тоже мест куча)