Дизайнерская херня ради понтов...
Объясняю: центральная часть в раковинах - будет моментально забита кровью при разделке любого мяса и вычищать этот "декоративно-дизайнерский элемент" - заебёсси.
Не отмоешь щёткой со щёлочью сразу - загниёт, получишь при следующей разделке отравление... оно тебе надо?
Пафос ради денег, в общем, имхо.
раскрыть ветку (5)
Якуты совершенно не люблю, но справедливости ради, вы здесь не правы. Отмывается на раз, на самом деле. Окалина от ковки вообще вещь не особо шероховатая, так что эта проблема надумана.
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (2)
Под окалиной я понимаю структуру в доле, которая не подвергалась шлифовке до чистого металла. Предыдущий комментатор про неё же писал, как понимаю.
раскрыть ветку (1)